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Weber's ULTIMATE HEAT

Beherrsche die Hitze und entdecke eine neue Welt: für jedes Lebensmittel die richtige Temperatur für das ultimative Grillergebnis

von Weyer, Manuel   (Autor)

Perfektes Hitzemanagement auf dem Grill: Das ultimative Buch mit über 200 großartigen Rezepten sowie Tipps und Tricks von Weber und GU.

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

Perfekte Röstaromen, krosse Kruste, zarter, saftiger Kern - die Kombination aus präziser Temperaturregelung und hoher Hitze macht's möglich. Manuel Weyer zeigt wie's geht: Erfahren Sie, bei welchen Temperaturen die verschiedenen Lebensmittel gegrillt werden, damit das Ergebnis perfekt wird. Aufgrund der unterschiedlichen Struktur sowie des Wasser- und Fettgehalts variiert die jeweils optimale Grilltemperatur. So benötigen Steaks meist höhere Temperaturen als Fisch oder Gemüse. Die Kombination aus sanftem Angrillen bei moderater Temperatur und anschließendem Beefen bei hoher Hitze sorgt bei vielen Gerichten mit Fleisch und Fisch über Veggie-Gerichte mit Gemüse und Obst bis hin zu Süßem und Gebackenem für erstklassigen Grillgenuss! 

Inhaltsverzeichnis

Hinweis zur OptimierungImpressumHinweis zur Verwendung von AluminiumfolieFeuer, Rauch und Leidenschaft"Caveman Style"GrilltechnikenWie heiß wird ein Gasgrill?Sear Zone & CO.ZubehörCheckliste HitzeDer schnelle Weg zu Kruste & KerntemperaturPerfekte Kruste: kalte Steaks & RöstaromenKrosse Kruste - verschiedene MöglichkeitenVorbereitung & ZubereitungGood to KnowFleisch - Cut itFleisch & Geflügel - Cut itGeflügel - Cut itFisch - Cut itFood MoodRäuchernTemperaturbereiche zum Grillen und RäuchernKapitel 1. Food in the TruckKapitel 2. Lunchtime BBQKapitel 3. Sear in Da Zone Meat SpecialKapitel 4. Flavorful ChickenKapitel 5. Fish & Seafood TalentsKapitel 6. Weber's Green OnKapitel 7. Three of a KindKapitel 8. Twisted BarbecueKapitel 9. Weber's Food CourtKapitel 10. Sweets & Grill GloryKapitel 11. Weber's Baked CompetitionBeilagen & Add-onsAnhang 

Autoreninfo

Manuel Weyer ist Koch, Foodstylist und Kochbuchautor mit einer Vorliebe für das Thema Grillen. Nach Stationen in Spitzenrestaurants im In- und Ausland machte er sich 2015 selbstständig. Sein Genussunternehmen umfasst ein Restaurant sowie seine Koch- und Grillschule. Weber-Fans ist er bereits als Autor der Titel "Weber's Gasgrillbibel" und "Weber's Pelletgrillbibel" sowie als Foodstylist zahlreicher Weber-Titel wie etwa "Weber's Burger" bekannt. 

Mehr vom Verlag:

Graefe und Unzer Verlag

Mehr aus der Reihe:

Mehr vom Autor:

Weyer, Manuel

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 360
Sprache: Deutsch
Erschienen: Mai 2024
Sonstiges: 978-3-8338-9321-6 53545
Maße: 270 x 216 mm
Gewicht: 1430 g
ISBN-10: 3833893214
ISBN-13: 9783833893216
Verlagsbestell-Nr.: 978-3-8338-9321-6

Bestell-Nr.: 37129418 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 14093
Libri-Relevanz: 90 (max 9.999)
Bestell-Nr. Verlag: 978-3-8338-9321-6

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KNO-SAMMLUNG: Genießerküche
P_ABB: 850 Fotos
KNOABBVERMERK: 2024. 360 S. 850 Abb. 272 mm
KNOSONSTTEXT: 978-3-8338-9321-6 53545
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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