PORTO-
FREI

Käsen leicht gemacht

130 Rezepte, Praxisbuch

von Hanreich, Lotte / Hanreich, Ingeborg / Zeltner, Edith   (Autor)

Alles Käse! . 130 Käserezepte . Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- oder Schafmilch . Flüssige Milchprodukte, Frisch-, Weich-, Schnitt- und Hartkäse Bereits über 70.000 verkaufte Exemplare Der Klassiker der Käseherstellung kommt nun völlig überarbeitet und mit neuem Layout auf den Markt! Geblieben ist die große Fülle an Rezeptideen für alle Arten von Käse aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch. Ob mit roher oder pasteurisierter Milch, ob im kleinen Maßstab zu Hause oder als Direktvermarkter für den Bauernladen: Das Buch führt Schritt für Schritt in die Geheimnisse der Käserei ein. Beginnend bei einfachen Rezepten für flüssige Milchprodukte wie Buttermilch, Molke oder Kefir und Frischkäse wie Topfen (Quark) oder Rahmkäse in der Art von Gervais über Weichkäse mit und ohne Schimmeleinwirkung spannt es den Bogen bis hin zur anspruchsvollen Erzeugung von Schnitt- und Hartkäse, wie Tilsiter oder Gouda, Cheddar oder Parmesan.

Buch (Gebunden)

EUR 22,90

Alle Preisangaben inkl. MwSt.

SOFORT LIEFERBAR (am Lager)

Versandkostenfrei*

Versandtermin: 23. September 2021, wenn Sie jetzt bestellen.
(innerhalb Deutschlands, Sendungen in Geschenkverpackung: + 1 Werktag)

 
 

Produktbeschreibung

Alles Käse! . 130 Käserezepte . Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- oder Schafmilch . Flüssige Milchprodukte, Frisch-, Weich-, Schnitt- und Hartkäse Bereits über 70.000 verkaufte Exemplare Der Klassiker der Käseherstellung kommt nun völlig überarbeitet und mit neuem Layout auf den Markt! Geblieben ist die große Fülle an Rezeptideen für alle Arten von Käse aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch. Ob mit roher oder pasteurisierter Milch, ob im kleinen Maßstab zu Hause oder als Direktvermarkter für den Bauernladen: Das Buch führt Schritt für Schritt in die Geheimnisse der Käserei ein. Beginnend bei einfachen Rezepten für flüssige Milchprodukte wie Buttermilch, Molke oder Kefir und Frischkäse wie Topfen (Quark) oder Rahmkäse in der Art von Gervais über Weichkäse mit und ohne Schimmeleinwirkung spannt es den Bogen bis hin zur anspruchsvollen Erzeugung von Schnitt- und Hartkäse, wie Tilsiter oder Gouda, Cheddar oder Parmesan. 

Autoreninfo

Hanreich, Lotte
Lotte Hanreich beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit der Käseherstellung und gibt ihr breites Wissen zum Thema in einschlägigen Kursen sowie Fachbüchern weiter.Hanreich, Ingeborg
Mag. Ingeborg Hanreich ist seit 1991 als Ernährungswissenschafterin tätig. Sie ist Spezialistin für die Ernährung von Mutter und Kind, Autorin von neun Ernährungsratgebern bzw. Rezeptbüchern, Verlegerin ((...)) und Still- bzw. Beikostberaterin.Zeltner, Edith
Edith Zeltner absolvierte ein Landwirtschaftsstudium und befasste sich in ihrer Diplomarbeit vorwiegend mit Produkten aus Schaf- und Ziegenmilch. 

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 199
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2018
Maße: 226 x 172 mm
Gewicht: 505 g
ISBN-10: 3702017623
ISBN-13: 9783702017620

Bestell-Nr.: 23328663 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 162557
Libri-Relevanz: 50 (max 9.999)
 

LIBRI: 2634391
LIBRI-EK*: 14.34 € (33.00%)
LIBRI-VK: 22,90 €
Libri-STOCK: 11
* EK = ohne MwSt.

UVP: 0 
Warengruppe: 14550 

KNO: 70654514
KNO-EK*: 11.20 € (33.00%)
KNO-VK: 22,90 €
KNV-STOCK: 8

KNO-SAMMLUNG: Praxis
P_ABB: durchgehend farbig bebildert
KNOABBVERMERK: 2. Aufl. 2018. 208 S. durchgehend farbig bebildert. 22 cm
KNOZUSATZTEXT: Bisherige Ausg. siehe T.-Nr. 19262207
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

Alle Preise inkl. MwSt., innerhalb Deutschlands liefern wir immer versandkostenfrei. Informationen zum Versand ins Ausland.

Kostenloser Versand*

innerhalb eines Werktages

OHNE RISIKO

30 Tage Rückgaberecht

Käuferschutz

mit Geld-Zurück-Garantie