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Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Produktbeschreibung

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben. 

Inhaltsverzeichnis

Über Maltase; Über Lactase; Über Gärung.- Über Maltaselösungen aus Hefe.-
Bestimmung der Maltase in der Hefe.- Über die Gärwirkung Maltasearmer Hefen.-
Über Lactasegehalt und Gärvermögen von Milchzuckerhefen.- Zur Kenntnis der
Hefemaltase.- Trennung von Maltase und Saccharase.- Über Direkte Maltosegärung
durch Maltasereiche Hefe.- Vergleich von ?- und ?-Glucose in der Gärung.- Über
Auswählende Gärung von Zuckergemischen.- Über Auswählende Gärung mit
Galaktosegewöhnten Hefen.- Zur Kenntnis der Trockenhefe.- Bemerkungen zur
Kenntnis der Trockenhefe.- Einfluss der Acidität bei Einwirkung von
Hefe-Auszügen auf Konz. Traubenzuckerlösungen.- Zur Kenntnis des Trichlor- und
Tribrom-Äthylalkohols.- Über Spezifität der Enzyme, Besonders der Carbohydrasen;
Über Emulsin.- Über die Spezifische Natur von Saccharase und Raffinase.- Über
die Verschiedenheit von Maltase und ?-Glucosidase.- Zur Kenntnis des Emulsins.-
Zur Kenntnis des Emulsins.- Verzuckerung der Stärke durch Emulsin.- Über
Spezifität der Enzyme.- Über Spezifität der Enzyme.- Über Spezifität der
Enzyme.- Über die Einheitliche Natur der ?-Glucosidase des Emulsins.- Vergleich
von Hefe- und Taka-Saccharase.- Über den Einfluss Stereoisomerer Zucker Sowie
Nicht Spaltbarer Kohlehydrate und Glucoside auf die Wirksamkeit des
Hefeinvertins.- Über die Relative Spezifität der Hefemaltase.- Vergleich von
H-Ionen- und Fermentkatalyse Einiger Zuckerarten und Glucoside.- Über
Pankreasenzyme; Über Leberesterase; Über Magenlipase; Über Spezifität tierischer
Proteasen.- Bestimmung der Pankreatischen Fettspaltung.- Über Pankreaslipase.-
Über Pankreasamylase.- Zur Stalagmometrischen Bestimmung der Lipatischen
Tributyrinhydrolyse.- Über Enterokinase und die Tryptische Wirkung der
Pankreasdrüse.- Über die Wirkung der Pankreaslipase auf Verschiedene Substrate.-
Vergleich von Magenlipase mit Pankreaslipase.- Zur Konfigurationsspezifität der
Lipasen.- Vergleich von Leberesterase mit Pankreaslipase; über die
Stereochemische Spezifität der Lipasen.- Zur Spezifität der Lipasen aus
Verschiedenen Organen.- Über das Adsorptionsverhalten der Pankreasamylase.- Zur
Kenntnis der Enterokinase.- Trypsinbestimmung.- Über das p H-Optimum der
Magenlipase Verschiedener Tiere.- Über Taka-Esterase; Vergleich mit
Pankreaslipase und Leberesterase.- Zur Kenntnis des Trypsins.- Über
Magenlipase.- Über die Konfigurationsspezifität der Esterasen in Verschiedenen
Reinheitsgraden.- Über Leberesterase.- Hydrolyse Des Scopolamins.- Über Hemmung
der Leberesterase durch Ketocarbonsäureester.- Über die Tryptische und
Ereptische Wirkung der Pankreasdrüse.- Über die Spezifischen Wirkungen von
Pankreastrypsin und Pankreaserepsin.- Zur Kenntnis der Spontanen Aktivierung des
Trypsins.- Zur Kenntnis des Darmerepsins.- Über Störungen der Reaktion Zwischen
Trypsin und Enterokinase.- Darstellung von Enterokinasefreiem Trypsin.- Über die
Enzymatischen Wirkungen von Pankreas- und Darmsekret.- Über die Proteolytischen
Enzyme der Milz.- Über pflanzliche Proteasen.- Über die Aktivierung des Papains
durch Blausäure.- Blausäure-Aktivierung und -Hemmung pflanzlicher Proteasen.-
Substrat und Aktivitätsoptimum bei einigen Proteolytischen Reaktionen.- Über die
Ereptische Komponente Einiger Pflanzenproteasen.- Über die Einheitlichkeit
Einiger Pflanzenproteasen.- Über die Proteasen der Hefe.- Zur Kenntnis des
Papains.- Adsorptionsverhalten und Trennung der Hefeproteasen.- Über die
Dipeptidase und die Polypeptidase der Hefe.- Über die Wirkungsweise der
Hefepolypeptidase.- Über die Spezifität der Hefe-Peptidasen.- Über die Wirkungen
von Proteasen Pflanzlicher Milchsäfte.- Über die Proteinase und die
Polypeptidase der Hefe. 

Produktdetails

Medium: eBook
Format: PDF
Kopierschutz: PERSONALISIERTES WASSERZEICHEN
Seiten: xi, 913
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2013
Auflage: 1928
ISBN-10: 3642477925
ISBN-13: 9783642477928
Verlagsbestell-Nr.: 9783642477928

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Bestell-Nr. Verlag: 9783642477928

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P_ABB: XI, 913 S.
Einband: PDF
Auflage: 1928
Sprache: Deutsch
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