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Blick ins Buch

Medium Raw

A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook

von Bourdain, Anthony   (Autor)

Es hat sich einiges verändert seit Kitchen Confidential - für die Subkultur der Küchenchefs und Köche, für das Restaurant-Business - und für Anthony Bourdain. In Medium Raw widmet sich Bourdain diesen Veränderungen vom Beginn seiner Karriere bis zur Gegenwart und nimmt einige der kontroversesten Figuren der internationalen Kochszene ins Visier. Anthony Bourdain's long-awaited sequel to Kitchen Confidential, the worldwide bestseller Anthony Bourdain's long-awaited sequel to Kitchen Confidential, the worldwide bestseller

Buch (Kartoniert)

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Produktbeschreibung

Anthony Bourdain's long-awaited sequel to Kitchen Confidential, the worldwide bestseller 'As ferociously rude as anything Bourdain has done before' Guardian 'Terrific ... his love for his subjects - both the food and the cook - sings' Telegraph 'Bourdain has insight, access and good taste, and he's a naturally engaging writer' New York Times A lot has changed since Kitchen Confidential - for the subculture of chefs and cooks, for the restaurant business - and for Anthony Bourdain. Medium Raw explores these changes, moving back and forth from the author's bad old days to the present. Tracking his own strange and unexpected voyage from journeyman cook to globe-travelling professional eater and drinker, Bourdain compares and contrasts what he's seen and what he's seeing, pausing along the way for a series of confessions, rants, investigations, and interrogations of some of the most controversial figures in food. And always he returns to the question: 'Why cook?' Or the harder one to answer: 'Why cook well?' Beginning with a secret and highly illegal after-hours gathering of powerful chefs he compares to a Mafia summit, Bourdain, in his distinctive, no-holds-barred style, cuts to the bone on every subject he tackles. 

Kritik

'As ferociously rude as anything Bourdain has done before' Kathryn Hughes, Guardian 

Autoreninfo

Anthony Bourdain 

Mehr vom Verlag:

k.A.

Mehr vom Autor:

Bourdain, Anthony

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Kartoniert
Seiten: 304
Sprache: Englisch
Erschienen: Juni 2011
Maße: 196 x 129 mm
Gewicht: 219 g
ISBN-10: 1408809745
ISBN-13: 9781408809747

Bestell-Nr.: 9553509 
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KNO: 28437626
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KNOABBVERMERK: 2011 304 S. 7.795276 in
Einband: Kartoniert
Sprache: Englisch
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