Indische Gewürzküche
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Indische Gewürzküche (Gebunden)

Die neue leichte Art

von Gandhi, Jeeti

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Buch   (Gebunden)
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Beschreibung zu "Indische Gewürzküche"  (Buch)

Alle Wohlgerüche Indiens! Die indische Küche ist für ihren Abwechslungsreichtum und die Raffinesse ihrer Gewürze, vor allem der Gewürzmischungen (Masalas) weltbekannt. Bei den über 80 Rezepten von pikant bis süß ist für jeden etwas dabei. Und durch die sparsame Verwendung von Ghee, Sahne und Butter gewinnen sie an Leichtigkeit, ohne ihre Geschmacksvielfalt zu verlieren.

Die indische Küche ist für ihren Abwechslungsreichtum und die Raffinesse ihrer Gewürze weltbekannt. Besondere Spezialität sind die Masalas, Gewürzmischungen, die von Hand gemahlen individuell zubereitet werden. Jeeti Gandhi, eine der bekanntesten indischen Köchinnen, verrät hier die Geheimnisse indischer Würzkunst und ergänzt die traditionellen Rezepte durch gesunde Zutaten.Aus dem Inhalt: Snacks und Vorspeisen Tandoori-Gerichte Fisch und Meeresfrüchte Huhn und Lamm Vegetarische Gerichte Joghurt und Gemüse Reisgerichte Fladenbrote Süßspeisen und Getränke Grundrezepte Kräuter und Gewürze 

Medium:  Buch
Seiten:  127
Format:  Gebunden
Sprache:  Deutsch
Erschienen:  Juli 2003
Mehr vom Autor
› Gandhi, Jeeti
Mehr vom Verlag:
› Hädecke Verlag GmbH
Maße:  245 x 220 mm
Gewicht:  669 g
ISBN-10:  3775004149
ISBN-13:  978-3775004145
Hinweis: Nur noch wenige Exemplare auf Lager.

Inhaltsverzeichnismehr Info ›

Regionale und kulturelle Unterschiede in der indischen Küche
Wie man indische Gerichte serviert und isst
Nützliche Tipps, die das Kochen leichter machen
Das Kochen von größeren Mengen Rezepte:
Snacks und Vorspeisen
Tandoori-Gerichte
Fisch und Meeresfrüchte
Huhn und Lamm
Vegetarische Gerichte
Joghurt und Gemüse
Reisgerichte
Fladenbrote
Süßspeisen und Getränke
Grundrezepte
Kräuter und Gewürze 

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