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Das Deutsche Küchen- und Weinwunder

Gourmandise in Deutschland, 1970-2025

von Deckers, Daniel / Matzerath, Josef   (Autor)

Gourmetküche, Gastronomiekritik und die Entwicklung von Spitzenweinen - eine Reise durch die deutsche Kulturgeschichte der letzten 50 Jahre.

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Produktbeschreibung

Gourmetküche, Gastronomiekritik und die Entwicklung von Spitzenweinen - eine Reise durch die deutsche Kulturgeschichte der letzten 50 Jahre. 

Autoreninfo


Daniel Deckers (Dr. theol.), geb. 1960, ist seit 1993 Mitglied der Politischen Redaktion der Frankfurter Allgemeinen Zeitung. Zudem ist er assoziierter Wissenschaftler der Hochschule Geisenheim University. Er forscht, schreibt und lehrt über die Geschichte des Weinbaus und Weinhandels.



Josef Matzerath (Prof. Dr. phil. habil.), geb. 1956, lehrt an der Technischen Universität Dresden. Er forscht zur Ernährungsgeschichte mit Schwerpunkt auf der kulinarisch-ästhetischen Entwicklung der hohen Kochkunst im Europa der Moderne und gehört zu den Initiatoren des Deutschen Archivs der Kulinarik. 

Mehr vom Verlag:

Transcript Verlag

Mehr vom Autor:

Deckers, Daniel / Matzerath, Josef

Produktdetails

Medium: Buch
Format:
Seiten: 378
Sprache: Deutsch
Erschienen: April 2025
Sonstiges: Großformatiges Paperback. Klappenbroschur. TW7945P
Maße: 222 x 147 mm
Gewicht: 608 g
ISBN-10: 3837677494
ISBN-13: 9783837677492
Verlagsbestell-Nr.: TW7945PRINT

Herstellerkennzeichnung

Transcript Verlag
Hermannstraße 26
33602 Bielefeld

Bestell-Nr.: 40550496 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 25987
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Bestell-Nr. Verlag: TW7945PRINT

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KNO: 97939620
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KNO-STOCK: 9

KNO-SAMMLUNG: Kulinarische Ästhetik 1
P_ABB: 14 schwarz-weiße und 43 farbige Abbildungen
KNOABBVERMERK: 2025. 378 S. 14 SW-Abb., 43 Farbabb. 225.0 mm
KNOSONSTTEXT: Großformatiges Paperback. Klappenbroschur. TW7945P
Einband:
Sprache: Deutsch

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