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FREI

Das neue Küchenlexikon

Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück

von Gorys, Erhard   (Autor)

Über 8500 Stichwörter rund ums Kochen (inklusive Grundrezepten), Essen und Trinken.

Buch (Kartoniert)

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Produktbeschreibung

Kennen Sie Anguilotti? Wissen Sie, was degorgieren bedeutet? Möchten Sie
Zucchiniblüten zubereiten oder einen Caipirinha mixen? Antworten auf diese
und Tausende anderer Fragen gibt 'Das neue Küchenlexikon'. Hier erfahren
Sie alles Wissenswerte und Interessante über die Herkunft und Geschichte
von Speisen und Getränken, über die Zusammenstellung und Zubereitung von
Gerichten aus der klassischen wie der modernen Küche, der regionalen und
den Länderküchen. Rund 8000 Stichwörter beschreiben Grund- und Spezialrezepte,
Lebensmittel, Begriffe aus der Küchentechnik und Ernährungswissenschaft,
Drinks, Früchte, Kräuter und Gewürze. Für Genießer und Gourmets, aber auch
für alle Küchenpraktiker - und Besserwisser: Schließlich kann man beim
Essen über nichts unterhaltsamer streiten als übers Essen! 

Kritik

"Zu diesem Küchenlexikon gibt es für den interessierten Laien keine Alternative."
manufactum 

Autoreninfo

Erhard Gorys, geboren 1926, studierte Kunstgeschichte und Rechtswissenschaften in Göttingen und Cambridge. Er lebt als freier Autor in Krefeld. 

Mehr vom Verlag:

dtv Verlagsgesellschaft

Mehr aus der Reihe:

dtv

Mehr vom Autor:

Gorys, Erhard

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Kartoniert
Seiten: 640
Sprache: Deutsch
Erschienen: Mai 2002
Auflage: N.-A., Nachdr. 2004
Maße: 190 x 125 mm
Gewicht: 550 g
ISBN-10: 3423362456
ISBN-13: 9783423362450

Bestell-Nr.: 347724 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 25 (max 9.999)
 

LIBRI: 5933625
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LIBRI-VK: 14,90 €
Libri-STOCK: 6
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UVP: 0 
Warengruppe: 24510 

KNO: 09429280
KNO-EK*: 8.18 € (30.00%)
KNO-VK: 14,90 €
KNV-STOCK: 3

KNO-SAMMLUNG: dtv Taschenbücher Bd.36245
P_ABB:
KNOABBVERMERK: 13. Aufl. 2011. 640 S. Mit 40 SW-Taf. v. Peter Schimmel. 191 mm
Einband: Kartoniert
Auflage: N.-A., Nachdr. 2004
Sprache: Deutsch
Beilage(n): ,

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