Das neue Küchenlexikon

Produktbeschreibung

Kennen Sie Anguilotti? Wissen Sie, was degorgieren bedeutet? Möchten Sie
Zucchiniblüten zubereiten oder einen Caipirinha mixen? Antworten auf diese
und Tausende anderer Fragen gibt 'Das neue Küchenlexikon'. Hier erfahren
Sie alles Wissenswerte und Interessante über die Herkunft und Geschichte
von Speisen und Getränken, über die Zusammenstellung und Zubereitung von
Gerichten aus der klassischen wie der modernen Küche, der regionalen und
den Länderküchen. Rund 8000 Stichwörter beschreiben Grund- und Spezialrezepte,
Lebensmittel, Begriffe aus der Küchentechnik und Ernährungswissenschaft,
Drinks, Früchte, Kräuter und Gewürze. Für Genießer und Gourmets, aber auch
für alle Küchenpraktiker - und Besserwisser: Schließlich kann man beim
Essen über nichts unterhaltsamer streiten als übers Essen! 

Kritik

"Zu diesem Küchenlexikon gibt es für den interessierten Laien keine Alternative."
manufactum 

Autoreninfo

Erhard Gorys, geboren 1926, studierte Kunstgeschichte und Rechtswissenschaften in Göttingen und Cambridge. Er lebt als freier Autor in Krefeld.