PORTO-
FREI

Backen mit Roggensauerteig

Gelingsicher und Einfach

von Ofner, Christian   (Autor)

Backen mit selbst gemachtem Sauerteig-Natursauerteig aus Roggenmehl einfach und schnell-Fehler vermeiden-Gelingsichere Rezepte Mehr als 100.000 Mal sind die ersten vier Bücher des "Backprofis" Christian Ofner in den letzten Jahren verkauft worden! Der erste Band seiner neuen Reihe widmet sich Broten und Gebäck aus natürlichem Roggensauerteig. Die meisten Brotback-Bücher arbeiten mit Trockensauerteig-Pulver, doch der Trend geht eindeutig hin zum Natursauerteig: Solche Brote sind bekömmlicher, schmecken besser und halten länger. Der Backprofi erklärt mit Schritt-für-Schritt-Fotos und genauen, einfach verständlichen Beschreibungen alles Wissenswerte zum Selbermachen, Lagern und Vermehren von Roggensauerteig. Besonders wichtig: Welche Fehler können passieren, wie lassen sich diese vermeiden oder wieder korrigieren?Alle Rezepte sind vielfach erprobt und absolut gelingsicher. So entstehen runde Brote, Wecken- und Kastenbrote sowie Kleingebäck "zum Anbeißen"!Nicht nur die grundlegenden Schritte, auch jedes Rezept ist einzeln und edel bebildert!

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

Backen mit selbst gemachtem Sauerteig-Natursauerteig aus Roggenmehl einfach und schnell-Fehler vermeiden-Gelingsichere Rezepte Mehr als 100.000 Mal sind die ersten vier Bücher des "Backprofis" Christian Ofner in den letzten Jahren verkauft worden! Der erste Band seiner neuen Reihe widmet sich Broten und Gebäck aus natürlichem Roggensauerteig. Die meisten Brotback-Bücher arbeiten mit Trockensauerteig-Pulver, doch der Trend geht eindeutig hin zum Natursauerteig: Solche Brote sind bekömmlicher, schmecken besser und halten länger. Der Backprofi erklärt mit Schritt-für-Schritt-Fotos und genauen, einfach verständlichen Beschreibungen alles Wissenswerte zum Selbermachen, Lagern und Vermehren von Roggensauerteig. Besonders wichtig: Welche Fehler können passieren, wie lassen sich diese vermeiden oder wieder korrigieren?Alle Rezepte sind vielfach erprobt und absolut gelingsicher. So entstehen runde Brote, Wecken- und Kastenbrote sowie Kleingebäck "zum Anbeißen"!Nicht nur die grundlegenden Schritte, auch jedes Rezept ist einzeln und edel bebildert! 

Autoreninfo

Ofner, Christian
Christian Ofner ist "Der Backprofi". Seine Backkurse und Live-Backshows haben schon Tausende Teilnehmer begeistert, seine Fernsehauftritte haben ihn einem großen Publikum vertraut gemacht und zu millionenfachen Aufrufen seiner YouTube-Videos geführt. Doch auch als Buchautor gelingt es ihm, seine Begeisterung für das Brotbacken einer großen Zahl von Menschen nachhaltig zu vermitteln.  

Mehr vom Verlag:

Stocker Leopold Verlag

Mehr vom Autor:

Ofner, Christian

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 159
Sprache: Deutsch
Erschienen: Oktober 2020
Maße: 271 x 223 mm
Gewicht: 920 g
ISBN-10: 3702018905
ISBN-13: 9783702018900

Bestell-Nr.: 29500724 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 120 (max 9.999)
 

LIBRI: 2760776
LIBRI-EK*: 18.72 € (33.00%)
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Libri-STOCK: 101
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Warengruppe: 14570 

KNO: 83965192
KNO-EK*: 16.83 € (33.00%)
KNO-VK: 29,90 €
KNV-STOCK: 0

P_ABB: durchgehend farbig bebildert
KNOABBVERMERK: 2020. 144 S. durchgehend farbig bebildert. 26.5 cm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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