Uri Buri - meine Küche

Israels legendärer Koch in seinem Element

von Jeremias, Uri / Mangold, Matthias F.   (Autor)

Faszinierende Geschichten und legendäre Rezepte vom berühmtesten Fischkoch Israels - ein Wegweiser für gutes Kochen und weltoffenes Leben. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuch-Preis 2020 von Kaisergranat in Gold in der Kategorie Fisch & Seafood. Faszinierende Geschichten und legendäre Rezepte vom berühmtesten Fischkoch Israels - ein Wegweiser für gutes Kochen und weltoffenes Leben. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuch-Preis 2020 von Kaisergranat in Gold in der Kategorie Fisch & Seafood.

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Produktbeschreibung

Israelische Küche und kreative Fischrezepte das verbindet man mit Uri Buri. Der Starkoch verrät sein Geheimnis!ÿLanger Vollbart, kreative Ideen und ganz viel Gefühl so kennt man Uri Buri aus der TV-Serie Kitchen Impossible und natürlich aus seinem gleichnamigen Restaurant in Israel. Dort serviert er seit vielen Jahrenÿdie beste Fischkücheÿdes Landes und wurde nicht umsonst auf Platz 25 der weltweit besten Restaurants gewählt.ÿKochen wie in IsraelFrischer Fisch, sonnenliebende Gemüse und aromatische Gewürze stehen für die Küche des östlichen Mittelmeeres. Oft braucht es dafür nur wenige Zutaten von guter Qualität meist nicht mehr als acht verschiedene Inhalte. In seinem neuenÿKoch- und Reportagebuchÿüber die israelische und somit seine Küche erzählt Uri Buri von Grund auf, was seine Liebe zum Essen und zum Leben ausmacht.Sie lernen nicht nur die besten Rezepte kennen, sondern auf mehr als 150 Seiten auch die Zutaten, Zubereitungsarten und persönliche Tipps.Fisch kaufen, guten Fisch erkennen und verarbeitenGrillen, schmoren, braten, backen, dämpfenWürzen und Techniken kombinierenÿÿGanz persönliche RezepteNeben einem Blick in Uris Restaurant, das durch wunderschöne Fotos von Vivi D Angelo in Szene gesetzt und zum Sehnsuchtsort erweckt wird, lernen wir auch die Stadt Akko kennen. Dort liegt die tiefe Bedeutung für den Koch, der seine Lieblingsorte und Menschen vorstellt und viel Persönliches verrät. Zum Glück auch seine Rezepte, die man so leicht zuhause nachkochen kann.Versuchen Sie unbedingt:Thunfisch mit japanischer Mayonnaise und KohlrabiMajadarareis mit MangoldgemüseFischküchlein mit PankoBarramundi in ZitronenbuttersoßeZackenbarsch mit Tomaten und KapernÿOhne strenge Regeln und fernab von TrendsWer die authentische Küche von Uri Buri kennenlernen will, kommt an diesem Buch nicht vorbei. Er orientiert sich nicht an Trends, sondern seit vielen Jahren an seinem handwerklichen Können in der Küche und dem Zwiegespräch mit seinen Gästen. Die Zutaten sind international, einfach, schlicht und immer frisch. Wer lernen möchte, wie man feine Fischrezepte zubereitet und aus einfachen Zutaten das Beste herausholt, ist mit diesem Kochbuch und Lesebuch bestens bedient. 

Autoreninfo

Jeremias, Uri
Uri Jeremias, bekannt als Uri Buri, bietet in seinem gleichnamigen Restaurant in Akko eine der besten Fischküchen Israels. - 2019 von TripAdvisor international auf Platz 25 gewählt. Sein Ruf als Gastgeber und sein Engagement für ein friedliches Miteinander sind legendär.  

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Graefe und Unzer Verlag

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Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 288
Sprache: Deutsch
Erschienen: Oktober 2020
Band-Nr.: BAND IV
Sonstiges: 0087580
Maße: 272 x 215 mm
Gewicht: 1263 g
ISBN-10: 3833875801
ISBN-13: 9783833875809
Verlagsbestell-Nr.: 0087580

Bestell-Nr.: 29441563 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 60 (max 9.999)
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KNO: 83782982
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KNO-SAMMLUNG: GU Autoren-Kochbücher
KNOABBVERMERK: 2020 288 S. 273 mm
KNOSONSTTEXT: 0087580
KNO-BandNr. Text:BAND IV
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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