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Brote & Snacks

Zu Hause backen

von Kapp, Peter   (Autor)

Zuhause Backen wie Kultbäcker Peter Kapp Brot backen ist kein Hexenwerk! Die Rezepte von Kultbäcker und Artisan Boulanger Peter Kapp gelingen leicht und versprechen leckerste Ergebnisse - auch bei all denjenigen, die noch keine Erfahrung mit dem Brotbacken haben. Ob Baguette, Mühlenbrot oder Fougasse - die kreativen Brotideen schmecken großartig und gelingen auch ohne Vorkenntnisse. Bevor es losgeht, findet man einige detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Herstellung von Baguette-Teig oder Sauerteig oder Focaccia und für die Fertigung verschiedener Brot- oder Brötchenforem von Zöpfen über pis bis hin zu Chapeaus, die später bei der Umsetzung der einzelnen Rezepte sehr hilfreich sind. Bei den anschließenden Rezepten ist auf jeden Fall für jeden etwas dabei: Vom einfachen Baguette Tradition bis hin zum ausgefallenen Baguette Sepia-Cranberry, vom Mühlenbrot bis hin zum Pane di Castagne. Mediterrane Brotrezepte vom Pain aux figues über Pain Breton bis hin zu fantastischen Foccacia- und Fougasse-Rezepten ergänzen diese vielfältige Brotauswahl. Ergänzend gibt es Rezepte für Brotgerichte wie Ziegenkäsetarte, Minigugelhupf mit Blutwurst, Tomaten-Piment¢n Muffins oder Pain mit Serranoschinken.... Fazit: Eine wahre Brotback-Bibel mit vielen wunderschönen Fotos! Von Peter Kapp im HEEL Verlag außerdem erhältlich: Mein Brot, 978-3-86852-929-6. in Vorbereitung: Brot: Laib & Leidenschaft, 978-3-95843-345-8

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Produktbeschreibung

Zuhause Backen wie Kultbäcker Peter Kapp

Brot backen ist kein Hexenwerk! Die Rezepte von Kultbäcker und Artisan Boulanger Peter Kapp gelingen leicht und versprechen leckerste Ergebnisse - auch bei all denjenigen, die noch keine Erfahrung mit dem Brotbacken haben. Ob Baguette, Mühlenbrot oder Fougasse - die kreativen Brotideen schmecken großartig und gelingen auch ohne Vorkenntnisse.

Bevor es losgeht, findet man einige detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Herstellung von Baguette-Teig oder Sauerteig oder Focaccia und für die Fertigung verschiedener Brot- oder Brötchenforem von Zöpfen über pis bis hin zu Chapeaus, die später bei der Umsetzung der einzelnen Rezepte sehr hilfreich sind. Bei den anschließenden Rezepten ist auf jeden Fall für jeden etwas dabei: Vom einfachen Baguette Tradition bis hin zum ausgefallenen Baguette Sepia-Cranberry, vom Mühlenbrot bis hin zum Pane di Castagne.

Mediterrane Brotrezepte vom Pain aux figues über Pain Breton bis hin zu fantastischen Foccacia- und Fougasse-Rezepten ergänzen diese vielfältige Brotauswahl. Ergänzend gibt es Rezepte für Brotgerichte wie Ziegenkäsetarte, Minigugelhupf mit Blutwurst, Tomaten-Piment¢n Muffins oder Pain mit Serranoschinken....

Fazit: Eine wahre Brotback-Bibel mit vielen wunderschönen Fotos!

Von Peter Kapp im HEEL Verlag außerdem erhältlich:
Mein Brot, 978-3-86852-929-6.
in Vorbereitung: Brot: Laib & Leidenschaft, 978-3-95843-345-8 

Autoreninfo

Kapp, Peter
Peter Kapp war an der Seite von Johann Lafer Juror der beliebten ZDF-Sendung "Deutschlands bester Bäcker". Der Ausnahmebäcker ist unermüdlich unterwegs in seiner Herzensangelegenheit, der "Revolution des Brotes". Er hält bundesweit Vorträge, bietet Seminare für Profis an, genauso wie Backkurse für Hobbybäcker.  

Mehr vom Verlag:

Heel Verlag GmbH

Mehr vom Autor:

Kapp, Peter

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Kartoniert
Seiten: 128
Sprache: Deutsch
Erschienen: August 2020
Sonstiges: 668155
Maße: 259 x 207 mm
Gewicht: 500 g
ISBN-10: 3966641550
ISBN-13: 9783966641555
Verlagsbestell-Nr.: 668155

Bestell-Nr.: 29319626 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 8 (max 9.999)
Bestell-Nr. Verlag: 668155

LIBRI: 2751341
LIBRI-EK*: 5.95 € (35.00%)
LIBRI-VK: 9,80 €
Libri-STOCK: 11
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1 = PDF Wasserzeichen
2 = DRM Adobe
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4 = MP3 Wasserzeichen
6 = EPUB Wasserzeichen

UVP: 0 
Warengruppe: 24570 

KNO: 83036426
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KNV-STOCK: 10

P_ABB: zahlreiche Farbfotos
KNOABBVERMERK: 2020. 128 S. zahlreiche Farbfotos. 260 mm
KNOSONSTTEXT: 668155
Einband: Kartoniert
Sprache: Deutsch

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