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Echt Poletto

Geheimnisse meiner Küche

von Poletto, Cornelia   (Autor)

Geschmack neu entdecken mit Cornelia Poletto und den besten Zubereitungsmethoden für einzigartige Geschmackserlebnisse! Geschmack neu entdecken mit Cornelia Poletto und den besten Zubereitungsmethoden für einzigartige Geschmackserlebnisse!

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Produktbeschreibung

Die milde Bitternote einer Artischocke im Kontrast zu zart geschmorter Lammschulter. Ein samtiges Vitello tonnato. Der perfekte Salzgehalt eines Loup de Meer, der in einem Mantel aus Meersalz gegart wurde.
Es sind Geschmackserlebnisse wie diese, die uns auf den ersten Bissen in die Küchen des Mittelmeerraumes entführen. Cornelia Poletto verrät, wie sich alle fünf Geschmäcker - salzig, süß, sauer, bitter und umami - entsprechend der verwendeten Produkte perfekt entfalten können und ein Gericht unverwechselbar mediterran machen. Mit ihrer Liebe zum Detail und ihrem Erfahrungsschatz rund um die Aromenvielfalt des Mittelmeerraums nimmt die Spitzenköchin ihre Leserinnen und Leser mit auf eine Reise. Das Ziel: einfache Gerichte, die mit einer überschaubaren Anzahl an Zutaten und Handgriffen wahre Wow-Effekte erzeugen. Sinnlich, entspannt, leidenschaftlich - und dabei so simpel, dass man sie immer wieder kochen möchte. 

Autoreninfo

Poletto, Cornelia
Cornelia Poletto ist Spitzenköchin, TV-Star und Moderatorin. Die gebürtige Hamburgerin Lernte bei Heinz Winkler, arbeitete für Anna Sgroi und erkochte sich mit 31 Jahren einen Stern. Einem großen Publikum bekannt wurde sie durch ihre TV-Auftritte, u.a. bei Die Küchenschlacht, The Taste, Polettos Kochschule, Lanz kocht, Kenners Köche und durch die Dinnershow Cornelia Poletto Palazzo. Heute führt sie das nach ihr benannte Restaurant und die dazugehörige Kochschule in Hamburg. 

Mehr vom Verlag:

Gräfe u. Unzer AutorenV

Mehr vom Autor:

Poletto, Cornelia

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 192
Sprache: Deutsch
Erschienen: April 2020
Sonstiges: 0087405
Maße: 271 x 213 mm
Gewicht: 935 g
ISBN-10: 3833874058
ISBN-13: 9783833874055
Verlagsbestell-Nr.: 0087405

Bestell-Nr.: 28726644 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 180 (max 9.999)
Bestell-Nr. Verlag: 0087405

LIBRI: 2379150
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Libri-STOCK: 51
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Warengruppe: 14550 

KNO: 81122037
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KNV-STOCK: 84

KNOABBVERMERK: 2020. 192 S. 265 mm
KNOSONSTTEXT: 0087405
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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