PORTO-
FREI

Porträt eines jungen Kochs

von De Kerangal, Maylis   (Autor)

Mit frischem Universitätsabschluss in der Tasche, beschließt der junge Franzose Mauro, seinem bisherigen Leben den Rücken zu kehren. Er will sich nun voll und ganz seiner wirklichen Leidenschaft verschreiben: dem Kochen. Mit seinem Fahrrad rast Mauro von Brasserien über Bistros zu Sternerestaurants, er kocht in Berlin und in Burma, springt vom Blanchieren zum Sautieren, von Bouillons zu Sorbets, von Marktgängen zu Nachtschichten - und eröffnet schließlich seinen eigenen kleinen Laden. Fünfzehn Lehrjahre, gezeichnet von geschundenen Händen, Schlafmangel und einer schleichend zerrinnenden Freizeit. Aber auch ein sinnliches Abenteuer der absoluten Hingabe und der Kunst des perfekten Menüs. Maylis de Kerangal erzählt vom unvergesslichen Geschmack, der in einer Ochsenherztomate oder einem Strauch Wildkräuter steckt - und davon, wie sehr es einen Koch beglücken kann, die eigene kulinarische Philosophie zu finden.

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Produktbeschreibung

Mit frischem Universitätsabschluss in der Tasche, beschließt der junge Franzose Mauro, seinem bisherigen Leben den Rücken zu kehren. Er will sich nun voll und ganz seiner wirklichen Leidenschaft verschreiben: dem Kochen. Mit seinem Fahrrad rast Mauro von Brasserien über Bistros zu Sternerestaurants, er kocht in Berlin und in Burma, springt vom Blanchieren zum Sautieren, von Bouillons zu Sorbets, von Marktgängen zu Nachtschichten - und eröffnet schließlich seinen eigenen kleinen Laden. Fünfzehn Lehrjahre, gezeichnet von geschundenen Händen, Schlafmangel und einer schleichend zerrinnenden Freizeit. Aber auch ein sinnliches Abenteuer der absoluten Hingabe und der Kunst des perfekten Menüs.

Maylis de Kerangal erzählt vom unvergesslichen Geschmack, der in einer Ochsenherztomate oder einem Strauch Wildkräuter steckt - und davon, wie sehr es einen Koch beglücken kann, die eigene kulinarische Philosophie zu finden.  

Kritik

"Ein so schmales wie üppiges und wunderschön geschriebenes Porträt eines Kochs als junger Mann."
The New York Times Book Review 26.11.2019 

Autoreninfo

de Kerangal, Maylis
Maylis de Kerangal, geboren 1967, veröffentlichte im Jahre 2000 ihren ersten Roman. Ihre Romane und Erzählungen wurden vielfach ausgezeichnet.

Spingler, Andrea
Andrea Spingler, geboren 1949 in Stuttgart, ist seit 1980 als freie Übersetzerin tätig. Sie hat unter anderem Werke von Marguerite Duras, Alain Robbe-Grillet, Patrick Modiano, Jean-Paul Sartre, Andr‚ Gide ins Deutsche übertragen. 2007 wurde sie mit dem Eugen-Helml‚-Preis für herausragende deutsch-französische Übersetzungen ausgezeichnet, 2012 mit dem Prix l‚manique de la traduction. Sie lebt in Oldenburg und Südfrankreich. 

Mehr vom Verlag:

Suhrkamp Verlag AG

Mehr vom Autor:

De Kerangal, Maylis

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 94
Sprache: Deutsch
Erschienen: Juni 2020
Maße: 200 x 111 mm
Gewicht: 130 g
ISBN-10: 3518470779
ISBN-13: 9783518470770

Bestell-Nr.: 28367457 
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KNO-SAMMLUNG: suhrkamp taschenbuch 5077
KNOABBVERMERK: 2. Aufl. 2020. 94 S. 180 mm
KNOMITARBEITER: Übersetzung: Spingler, Andrea
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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