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Ab in die Küche!

Wie wir die Kontrolle über unsere Ernährung zurückgewinnen

von Keller, Franz   (Autor)

Die Fortsetzung des Bestsellers

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

"Küchengott auf Kriegspfad", titelte Der Spiegel zum Erscheinen seines Bestsellers Vom Einfachen das Beste, in dem Franz Keller die Geschichte seines Lebens mit einer scharfen Kritik an der Landwirtschafts- und Nahrungsmittelindustrie verknüpfte. Jetzt legt er nach. Denn bei vielen Gesprächen mit seinen Lesern, mit Erzeugern und Medizinern hat er festgestellt: Die Bevölkerung ist bereit für eine Agrar- und Lebensmittelwende, doch die Politik wird in Deutschland und der EU von den starken Lobbyinteressen ausgebremst. In seinem neuen Buch erklärt er, wie man mit guten Rohstoffen und einfachen Mitteln gesund und lecker kocht. Viele Geschichten und Anekdoten aus seiner bewegten Zeit als Sternekoch würzen dieses Buch, auf das alle Fans schon warten. 

Kritik

"Obwohl ich seit Jahren mit Spitzenköchen zusammenarbeite, ist keiner auf die Idee gekommen, die wissenschaftliche Grundlage eines genussreichen Essens zu bedienen! Schon allein dafür hat Franz Keller einen Lorbeerkranz verdient!" Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler

"Starkoch und Bauer Franz Keller propagiert Kochen als Revolte ... Er ruft die Bürger zu den Waffen: an die Messer und Schäler, Pürierstäbe und Hackebeilchen. Der Marschbefehl lautet: gemeinsam anrühren gegen eine Lebensmittelindustrie, die den Namen 'Sterbemittelindustrie' verdient." Der Spiegel 

Autoreninfo

Keller, Franz
Franz Keller gehört zu den renommiertesten Sterneköchen in Deutschland. Er lernte sein Handwerk bei Legenden wie Jean Ducloux, Paul Bocuse oder Michel Gu‚rard und konzipierte als einer der Ersten die "Neue Deutsche Küche". Dann verabschiedete er sich aus dem "Sterne-Zirkus" und verfolgt seitdem in seiner berühmten "Adler Wirtschaft" in Hattenheim / Rheingau seine eigene Philosophie "Vom Einfachen das Beste". Auf seinem "Falkenhof" im Wispertal lebt er heute seinen Traum vom Kochen als Genusshandwerk. 

Mehr vom Verlag:

Westend

Mehr vom Autor:

Keller, Franz

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 197
Sprache: Deutsch
Erschienen: März 2020
Maße: 218 x 142 mm
Gewicht: 440 g
ISBN-10: 386489266X
ISBN-13: 9783864892660

Bestell-Nr.: 26574552 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 800 (max 9.999)
 

LIBRI: 2699324
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Libri-STOCK: 501
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Warengruppe: 17410 

KNO: 77187433
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KNV-STOCK: 100

KNOABBVERMERK: 2020. 240 S. 215.0 mm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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