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Brotbackbuch Nr. 1

Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot

von Geißler, Lutz   (Autor)

Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.

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Produktbeschreibung

Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten. 

Autoreninfo

Geißler, Lutz
Lutz Geißler ist Geologe und der bekannteste Brot-Blogger und Brotbuch-Autor im deutschsprachigen Raum. Er schreibt Bücher, entwickelt Brot- und andere Backrezepte auf dem Grundsatz der Naturbelassenheit und gibt stets ausgebuchte Brotbackkurse. Seine Brotexperimente, Backreportagen und Rezepte veröffentlicht er regelmäßig auf seiner Internetseite. 

Mehr vom Verlag:

Ulmer Eugen Verlag

Mehr vom Autor:

Geißler, Lutz

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 270
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2018
Auflage: Neuauflage
Sonstiges: .05278
Maße: 241 x 174 mm
Gewicht: 883 g
ISBN-10: 3818605270
ISBN-13: 9783818605278
Verlagsbestell-Nr.: 05278

Bestell-Nr.: 23244057 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 600 (max 9.999)
Bestell-Nr. Verlag: 05278

LIBRI: 2623295
LIBRI-EK*: 19.56 € (30.00%)
LIBRI-VK: 29,90 €
Libri-STOCK: 101
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UVP: 0 
Warengruppe: 14570 

KNO: 70041840
KNO-EK*: 17.59 € (30.00%)
KNO-VK: 29,90 €
KNV-STOCK: 40

P_ABB: 118 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen
KNOABBVERMERK: 4. Aufl. 2018. 280 S. 118 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen. 235 mm
KNOSONSTTEXT: .05278
KNOZUSATZTEXT: Bisherige Ausg. siehe T.-Nr. 61180576
Einband: Gebunden
Auflage: Neuauflage
Sprache: Deutsch
Beilage(n): ,

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