PORTO-
FREI

al forno

Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut.

von Del Principe, Claudio   (Autor)

Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten - dem Backofen entströmt ein betörender Duft, ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst. Nach seinem Kochtagebuch "a casa" widmet sich Claudio Del Principe in seinem neuen Buch unwiderstehlichen Gerichten aus dem Ofen. Noch reduzierter, aber nicht minder raffiniert, mit derselben Sorgfalt und Liebe und begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen. Wiederum ist es eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebriert wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zu Torta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses.

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten - dem Backofen entströmt ein betörender Duft, ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst. Nach seinem Kochtagebuch "a casa" widmet sich Claudio Del Principe in seinem neuen Buch unwiderstehlichen Gerichten aus dem Ofen. Noch reduzierter, aber nicht minder raffiniert, mit derselben Sorgfalt und Liebe und begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen. Wiederum ist es eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebriert wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zu

Torta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses. 

Autoreninfo

Del Principe, Claudio
Freier Texter und Autor von bisher vier Kochbüchern. Sein Blog 'Anonyme Köche' gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion auf das Wesentliche - beim Kochen und Schreiben, wie auch beim Fotografieren. 

Mehr vom Verlag:

AT Verlag

Mehr vom Autor:

Del Principe, Claudio

Produktdetails

Medium: Buch
Seiten: 280
Format: Gebunden
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2018
Sonstiges: Mit Leseband
Maße: 254 x 185 mm
Gewicht: 1051 g
ISBN-10: 3038000701
ISBN-13: 9783038000709

Bestell-Nr.: 23239029 
 

LIBRI: 2621722
LIBRI-EK*: 20.65 € (35.00%)
LIBRI-VK: 34,00 €
STOCK Libri: 21
* EK = ohne MwSt.
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DRM: 0
0 = Kein Kopierschutz
1 = PDF Wasserzeichen
2 = DRM Adobe
3 = DRM WMA (Windows Media Audio)
4 = MP3 Wasserzeichen
6 = EPUB Wasserzeichen

UVP: 0 
Warengruppe: 14550 

KNO: 70040785
KNO-EK*: 21.79 € (35.00%)
KNO-VK: 34,00 €

P_ABB: 150 farbige Abbildungen
KNOABBVERMERK: 2. Aufl. 2018. 280 S. 150 farb. Abb. 265 mm
KNOSONSTTEXT: Mit Leseband
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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