al forno
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Portofrei

al forno (Gebunden)

Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut.

von Del Principe, Claudio

  Buch
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Buch   (Gebunden)
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Beschreibung zu "al forno"  (Buch)

Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten - dem Backofen entströmt ein betörender Duft, ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst. Nach seinem Kochtagebuch "a casa" widmet sich Claudio Del Principe in seinem neuen Buch unwiderstehlichen Gerichten aus dem Ofen. Noch reduzierter, aber nicht minder raffiniert, mit derselben Sorgfalt und Liebe und begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen. Wiederum ist es eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebriert wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zu

Torta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses. 

Medium:  Buch
Seiten:  280
Format:  Gebunden
Sprache:  Deutsch
Erschienen:  September 2018
Mehr vom Autor
› Del Principe, Claudio
Mehr vom Verlag:
› AT Verlag
Maße:  254 x 185 mm
Gewicht:  1051 g
ISBN-10:  3038000701
ISBN-13:  978-3038000709

Autormehr Info ›

Del Principe, Claudio
Freier Texter und Autor von bisher vier Kochbüchern. Sein Blog 'Anonyme Köche' gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion auf das Wesentliche - beim Kochen und Schreiben, wie auch beim Fotografieren. 

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