TEUBNER Kuchen und Torten
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Portofrei

TEUBNER Kuchen und Torten (Gebunden)

von Graefe und Unzer Verlag

  Buch
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Buch   (Gebunden)
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Beschreibung zu "TEUBNER Kuchen und Torten"  (Buch)

Genießer und Profis wissen: Süßes Backwerk ist eine Kunst und dazu sind beste Zutaten und eine perfekte Zubereitung notwendig. In diesem Buch erfährt der Leser alles, was er dafür braucht. Zum Einstieg erfährt er grundlegendes Konditorwissen und wichtige Vorbereitungsschritte. In der Backpraxis sind in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Bildern die Grundzubereitungen der Teige und Massen, Füllungen und Verzierungen sowie das richtige Backen zu finden. Darüber hinaus erklärt der Konditor das Prinzip der unterschiedlichen Teige sowie die Funktion ihrer Zutaten. Auch die verschiedenen Bearbeitungsschritte werden erläutert, dazu die häufigsten Backpannen und wie man sie vermeidet. Im großen Rezeptteil gibt es die beliebtesten nationalen und internationalen Klassiker der Patisserie wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch, Tarte aux noix, B–che de no‰l, Apfelstrudel oder Brioche handwerklich perfekt zubereitet, mit zahlreichen Tipps vom Konditor für die heimische Backstube. 

Medium:  Buch
Seiten:  312
Format:  Gebunden
Sprache:  Deutsch
Erschienen:  Oktober 2018
Sonstiges:  .0086805
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› Teubner Edition
Mehr vom Verlag:
› Graefe und Unzer Verlag
Maße:  273 x 220 mm
Gewicht:  1428 g
ISBN-10:  3833868058
ISBN-13:  978-3833868054

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