PORTO-
FREI

Kreativer Ofengenuss

Grillen, braten, schmoren, dämpfen - neu entdeckt

von Christ, Sven Katmando   (Autor)

Einen Backofen? Den haben wir alle. Aber nur wenige wissen, was diese Geräte wirklich können! Jenseits von Blechpizza und schnödem Auflauf gibt es spannende Ofengerichte und ausgefallene Zubereitungsmethoden zu entdecken. Zusammen mit dem Backofenspezialisten NEFF zeigt Autor Sven Christ, wie man das Beste aus seinem Gerät herausholt. Da werden aus sonnengelben Zitronen im Ofen knusprige Chips - perfekt als Topping für Fischfilet! Strudelteig dient gebacken als Teller für Makrele mit Spitzkohl. Und grüner Spargel wird auf dem Blech gegart und überzeugt so mit feinem Biss und köstlichen Röstaromen. Die Klassiker? Gibt's natürlich auch - aber auf aufregend neue Art und Weise. Der Ofenlachs bekommt eine gegrillte Knusperhaut, das Grillhuhn wird im Dampf gegart unglaublich zart und saftig und das Risotto kommt vom Blech. Auf Sonderseiten zum Dämpfen, Sous-Vide-Garen, Grillen oder Brotbacken wird gezeigt, wie man die Möglichkeiten des Ofens perfekt nutzt. Ein Hochgenuss für kreative Köche!

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Produktbeschreibung

Einen Backofen? Den haben wir alle. Aber nur wenige wissen, was diese Geräte wirklich können! Jenseits von Blechpizza und schnödem Auflauf gibt es spannende Ofengerichte und ausgefallene Zubereitungsmethoden zu entdecken. Zusammen mit dem Backofenspezialisten NEFF zeigt Autor Sven Christ, wie man das Beste aus seinem Gerät herausholt. Da werden aus sonnengelben Zitronen im Ofen knusprige Chips - perfekt als Topping für Fischfilet! Strudelteig dient gebacken als Teller für Makrele mit Spitzkohl. Und grüner Spargel wird auf dem Blech gegart und überzeugt so mit feinem Biss und köstlichen Röstaromen. Die Klassiker? Gibt's natürlich auch - aber auf aufregend neue Art und Weise. Der Ofenlachs bekommt eine gegrillte Knusperhaut, das Grillhuhn wird im Dampf gegart unglaublich zart und saftig und das Risotto kommt vom Blech. Auf Sonderseiten zum Dämpfen, Sous-Vide-Garen, Grillen oder Brotbacken wird gezeigt, wie man die Möglichkeiten des Ofens perfekt nutzt. Ein Hochgenuss für kreative Köche! 

Mehr vom Verlag:

Graefe und Unzer Verlag

Mehr vom Autor:

Christ, Sven Katmando

Produktdetails

Medium: Buch
Seiten: 190
Format: Gebunden
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2018
Sonstiges: .0086695
Maße: 271 x 212 mm
Gewicht: 919 g
ISBN-10: 3833866950
ISBN-13: 9783833866951

Bestell-Nr.: 23219063 
 

LIBRI: 2618110
LIBRI-EK*: 13.08 € (30.00%)
LIBRI-VK: 19,99 €
STOCK Libri: 51
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UVP: 0 
Warengruppe: 14550 

KNO: 70043758
KNO-EK*: 11.76 € (30.00%)
KNO-VK: 19,99 €

KNO-SAMMLUNG: Genießerküche
P_ABB: 150 Fotos
KNOABBVERMERK: 2018. 192 S. 150 Abb. 210 mm
KNOSONSTTEXT: .0086695
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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