Downtime
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Downtime (Gebunden)

Soulfood der Extraklasse

von Redzepi, Nadine Levy

  Buch
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Buch   (Gebunden)
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Beschreibung zu "Downtime"  (Buch)

In ihrem stimmungsvoll gestalteten Kochbuch zeigt Nadine Levy Redzepi, die Frau des Spitzenkochs und NOMA-Küchenchefs Ren‚ Redzepi, dass gute Mahlzeiten nicht kompliziert sein müssen, um raffiniert zu sein. Egal ob sie für ihre Familie kocht oder für Freunde, von denen einige weltberühmte Chefköche sind, stets steht der Geschmack ihrer lässig-eleganten Rezepte an erster Stelle.
Nadines Mann Ren‚ ist Chef des von Kritikern gefeierten Restaurant NOMA in Kopenhagen, doch wenn Freunde zum Essen kommen, kocht immer Nadine. Ihre Rezepte sind eine reizvolle Mischung gehobener Komfort-Küche mit Gerichten, die sie teils schon seit ihrer Kindheit zubereitet, und leicht nachzukochenden Gerichten auf Restaurant-Niveau. Bei allen Rezepten hält sie sich an ihre eiserne Regel, nur die besten Zutaten zu verwenden und diese in einer Art und Weise zuzubereiten, die die Aromen zum Leuchten bringen.
Ihre Rezepte im Stil zeitgenössischer Hausfrauenküche reichen von selbstgemachten Kartoffelchips oder im Ofen gegartem Lachs über gerösteten Blumenkohl mit cremiger Sesamsauce bis zu Hähnchencurry, Auberginengratin oder Käsekuchen und sind auch nach einem arbeitsreichen Tag ganz leicht zubereitet. Wunderbar mühelose Familienküche auf Sterneniveau! 

Medium:  Buch
Seiten:  303
Format:  Gebunden
Sprache:  Deutsch
Erschienen:  Oktober 2018
Sonstiges:  .2232
Mehr vom Autor
› Redzepi, Nadine Levy
Mehr vom Verlag:
› Knesebeck Von Dem GmbH
Originaltitel:  Downtime
Maße:  261 x 207 mm
Gewicht:  1427 g
ISBN-10:  3957282322
ISBN-13:  978-3957282323
Verlagsbestell-Nr.:  2232

Kritikmehr Info ›

"Eines der erfreulichsten Nachkochbücher des Jahres"
Lorraine Haist, WELT am Sonntag 

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