Brotbackbuch Nr. 2
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Brotbackbuch Nr. 2 (Gebunden)

Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

von Geißler, Lutz / Hollensteiner, Björn

  Buch
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Buch   (Gebunden)
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Beschreibung zu "Brotbackbuch Nr. 2"  (Buch)

Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichstem Brot-Blogger, und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag. 

Medium:  Buch
Seiten:  272
Format:  Gebunden
Sprache:  Deutsch
Erschienen:  Januar 2018
Auflage:  2. Auflage
Sonstiges:  .01188
Mehr vom Autor
› Geißler, Lutz / Hollensteiner, Björn
Mehr vom Verlag:
› Ulmer Eugen Verlag
Maße:  241 x 180 mm
Gewicht:  853 g
ISBN-10:  3818601186
ISBN-13:  978-3818601188
Verlagsbestell-Nr.:  01188

Autormehr Info ›

Lutz Geißler ist Diplom-Geologe. Seit vielen Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dem Brotbacken und legt besonderen Wert auf die traditionelle Brotbackkunst ohne chemische Hilfsmittel.Björn Hollensteiner ist Mediziner im Münsterland. Er backt seit Jahren nach eigenen Rezepten Brote und Brötchen und veröffentlicht seine Rezepte auf im Internet. 

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