Brotbackbuch Nr. 2

Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

von Geißler, Lutz / Hollensteiner, Björn   (Autor)

Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichstem Brot-Blogger, und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.

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Produktbeschreibung

Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichstem Brot-Blogger, und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag. 

Autoreninfo

Lutz Geißler ist Diplom-Geologe. Seit vielen Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dem Brotbacken und legt besonderen Wert auf die traditionelle Brotbackkunst ohne chemische Hilfsmittel.Björn Hollensteiner ist Mediziner im Münsterland. Er backt seit Jahren nach eigenen Rezepten Brote und Brötchen und veröffentlicht seine Rezepte auf im Internet. 

Mehr vom Verlag:

Ulmer Eugen Verlag

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 272
Sprache: Deutsch
Erschienen: Januar 2018
Auflage: 2. Auflage
Sonstiges: .01188
Maße: 258 x 189 mm
Gewicht: 876 g
ISBN-10: 3818601186
ISBN-13: 9783818601188
Verlagsbestell-Nr.: 01188

Bestell-Nr.: 21452026 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 250 (max 9.999)
Bestell-Nr. Verlag: 01188

LIBRI: 4402391
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Libri-STOCK: 101
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UVP: 0 
Warengruppe: 14570 

KNO: 67266321
KNO-EK*: 17.59 € (30.00%)
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KNV-STOCK: 28

P_ABB: 815 Farbfotos
KNOABBVERMERK: 2. Aufl. 2018. 272 S. 815 Farbfotos. 235 mm
KNOSONSTTEXT: .01188
KNOZUSATZTEXT: Bisherige Ausg. siehe T.-Nr. 50442270
Einband: Gebunden
Auflage: 2. Auflage
Sprache: Deutsch

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