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Jackfruit - Die neue pflanzliche Alternative zu Fleisch, mehr als 30 vegetarische und vegane Rezepte ...

Die neue pflanzliche Alternative zu Fleisch, mehr als 30 vegetarische und vegane Rezepte von Gulasch bis Burger | Infos zu Verwendung und Nachhaltigkeit | schnell, einfach und gesund

von Glässing, Thomas   (Autor)

Lecker, vielseitig und gesund: Jackfruit, die ideale Alternative zu Fleisch

Buch (Kartoniert)

EUR 18,90

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Produktbeschreibung

Kennen Sie die größte Baumfrucht der Welt? Es ist die Jackfruit, die ursprünglich aus Indien stammt und sich von dort über Asien, Afrika und Südamerika ausbreitete. Heute ist sie auch in den USA ein Trend, denn sie passt perfekt in die moderne bewusste Ernährung. Der Clou ist: Wird sie unreif geerntet, erinnern ihr milder Geschmack und die Konsistenz ihres Fruchtfleisches an Geflügelfleisch. Diese Frucht ist äußerst gut verträglich und damit ideal für alle, die zu Nahrungsunverträglichkeiten neigen. Ihr hoher Ballaststoffgehalt führt zu einem guten Sättigungsgefühl, gleichzeitig enthält sie so wenig Kalorien, dass auch Figurbewusste sie bedenkenlos genießen können. Und das Beste: Die Zubereitung ist kinderleicht. Egal, ob als Zutat für Gulasch, Hamburger, Eintopf, Spaghetti Bolognese - die Gerichte gelingen immer.

Der erste Ratgeber zum Thema "Jackfruit" widmet sich vor allem dem weltweiten Trend, diese Frucht als naturbelassene und kalorienarme, vegane Alternative in "Fleischgerichten" zu verwenden.

Fleischersatzprodukte sind zunehmend gefragt: Selbst die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine Halbierung des Pro-Kopf-Konsums an Fleisch vor.

Informationen über Anbau und vielfältige Nutzung der Jackfruit, gesundheitliche Vorteile und die Produkte, die Asia- und Bioläden im deutschsprachigen Raum im Sortiment haben

Rezepte für herzhafte Gerichte wie Snacks, Suppen, Salate, Pasta, Braten und für Süßspeisen aus der reifen Frucht inspirieren den ambitionierten Hobbykoch und den Einsteiger. 

Autoreninfo

Glässing, Thomas
Thomas Glässing stammt aus einer Gastronomenfamilie und entdeckte bereits als Kind seine Leidenschaft fürs Kochen. Nach seiner Koch- und Konditorlehre in einem Sternerestaurant studierte er Musik und machte eine Ausbildung zum Tonmeister. Er beschäftigte sich mit alternativen Ernährungsweisen und gründete die Kochschule GemüseSpeiserei, für Menschen, die sich bewusst ernähren wollen. (...). 

Mehr vom Verlag:

Nietsch Hans Verlag

Mehr vom Autor:

Glässing, Thomas

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Kartoniert
Seiten: 160
Sprache: Deutsch
Erschienen: Mai 2018
Sonstiges: Klappenbroschur
Maße: 221 x 167 mm
Gewicht: 387 g
ISBN-10: 3862647080
ISBN-13: 9783862647088

Bestell-Nr.: 21238169 
 

LIBRI: 2833964
LIBRI-EK*: 12.36 € (30.00%)
LIBRI-VK: 18,90 €
STOCK Libri: 11
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DRM: 0
0 = Kein Kopierschutz
1 = PDF Wasserzeichen
2 = DRM Adobe
3 = DRM WMA (Windows Media Audio)
4 = MP3 Wasserzeichen
6 = EPUB Wasserzeichen

UVP: 0 
Warengruppe: 14560 

KNO: 67011583
KNO-EK*: 11.12 € (30.00%)
KNO-VK: 18,90 €

P_ABB: durchgehend vierfarbig
KNOABBVERMERK: 2018. 160 S. durchgehend vierfarbig. 220 mm
KNOSONSTTEXT: Klappenbroschur
Einband: Kartoniert
Sprache: Deutsch
Beilage(n): ,

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