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Sushi Taste and Technique

Kimiko Barber and Hiroki Takemura

von Barber, Kimiko / Takemura, Hiroki   (Autor)

Make your own sushi in minutes and learn how to create traditional Japanese recipes in just a few steps with Sushi: Taste and Technique. With an enticing mix of classic and contemporary recipes, head chefs Kimiko Barber and Hiroki Takemura show you how to create dozens of dishes including pressed mackerel sushi, spicy tuna and avocado sushi bowls and stunning sashimi plates. Learn the basics of how to make sushi, with foolproof recipes and beautiful photographs to make Japanese cooking simple. This brand new edition also includes a handy photographic guide to fish and shellfish, teaching you how to prepare every ingredient and ensuring perfect homemade sushi every time. Sushi: Taste and Technique helps you to create authentic Japanese sushi that will wow your taste buds - and your friends. Previous edition ISBN 9781405373388

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Produktbeschreibung

Make your own sushi in minutes and learn how to create traditional Japanese recipes in just a few steps with Sushi: Taste and Technique.

With an enticing mix of classic and contemporary recipes, head chefs Kimiko Barber and Hiroki Takemura show you how to create dozens of dishes including pressed mackerel sushi, spicy tuna and avocado sushi bowls and stunning sashimi plates. Learn the basics of how to make sushi, with foolproof recipes and beautiful photographs to make Japanese cooking simple. This brand new edition also includes a handy photographic guide to fish and shellfish, teaching you how to prepare every ingredient and ensuring perfect homemade sushi every time.

Sushi: Taste and Technique helps you to create authentic Japanese sushi that will wow your taste buds - and your friends.

Previous edition ISBN 9781405373388 

Autoreninfo

Kimoko Barber, mit einem Engländer verheiratete Japanerin, gehört zum Team des bekannten Londoner Kochbuch-Spezialgeschäfts "Books for Cooks", wo sie Kurse in asiatischer Fusion-Küche leitet.Hiroki Takemura lernte die Kunst der Sushi-Zubereitung in seiner japanischen Heimat. Dank seiner Meisterschaft wurde er bald Küchenchef im New Yorker Nobu-Restaurant und kurze Zeit später im neu gegründeten Londoner Nobu, ein Name der unter Kennern als erste Adresse für Sushi-Restaurants bekannt ist. 

Mehr vom Verlag:

Dorling Kindersley Ltd

Mehr vom Autor:

Barber, Kimiko / Takemura, Hiroki

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 256
Sprache: Englisch
Erschienen: Juli 2017
Sonstiges: .445820
Maße: 218 x 144 mm
Gewicht: 670 g
ISBN-10: 0241301106
ISBN-13: 9780241301104

Bestell-Nr.: 19830205 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 2 (max 9.999)
 

LIBRI: 2493924
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KNO: 65145317
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KNOABBVERMERK: 2017. 256 S. 219 mm
KNOSONSTTEXT: .445820
Einband: Gebunden
Sprache: Englisch

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