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Ernährungsmedizin

Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer

von Georg Thieme Verlag

Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts. Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament: - Grundlagen der Ernährungsphysiologie - Ernährungsmedizinische Diagnostik - Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen - Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und -situationen - Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte Klinische Ausrichtung: - Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten - Ernährungstherapie bei krankheitsassoziierter Mangelernährung - Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen - Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten Jederzeit zugreifen: Der Inhalt des Buches steht Ihnen ohne weitere Kosten digital in der Wissensplattform eRef zur Verfügung (Zugangscode im Buch). Mit der kostenlosen eRef App haben Sie zahlreiche Inhalte auch offline immer griffbereit.

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Produktbeschreibung

Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.

Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament:

- Grundlagen der Ernährungsphysiologie

- Ernährungsmedizinische Diagnostik

- Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen

- Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und -situationen

- Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte

Klinische Ausrichtung:

- Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten

- Ernährungstherapie bei krankheitsassoziierter Mangelernährung

- Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen

- Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten

Jederzeit zugreifen: Der Inhalt des Buches steht Ihnen ohne weitere Kosten digital in der Wissensplattform eRef zur Verfügung (Zugangscode im Buch). Mit der kostenlosen eRef App haben Sie zahlreiche Inhalte auch offline immer griffbereit. 

Autoreninfo

Hans K. Biesalski, geb. in Marburg an der Lahn, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft, und stellvertretender Direktor des Food Security Centers der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Boards (WHO/FAO) und zudem Sprecher für die Kommission Ernährung und Krebs der Deutschen Gesellschaft für Hämatologische Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S Pharmacopeia. 

Mehr vom Verlag:

Georg Thieme Verlag

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 1064
Sprache: Deutsch
Erschienen: Dezember 2020
Auflage: 5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
Sonstiges: Mixed Media Product.
Maße: 246 x 181 mm
Gewicht: 2326 g
ISBN-10: 3131002956
ISBN-13: 9783131002952

Bestell-Nr.: 19218668 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
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LIBRI: 2572260
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Libri-STOCK: 51
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Warengruppe: 16960 

KNO: 61269446
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KNV-STOCK: 7

P_ABB: 222 Abbildungen
KNOABBVERMERK: 5., überarb. u. erw. Aufl. 2017 1064 S. 222 Abb. 240 mm
KNOSONSTTEXT: Mixed Media Product.
KNOZUSATZTEXT: Bisherige Ausg. siehe T.-Nr.23676692.
KNOMITARBEITER: Herausgegeben:Biesalski, Hans K.; Bischoff, Stephan C.; Pirlich, Matthias; Weimann, Arved
Einband: Gebunden
Auflage: 5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
Sprache: Deutsch
Beilage(n): Mixed media product

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