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Blick ins Buch

Steidl, R: Kellerwirtschaft

von Steidl, Robert   (Autor)

Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kellerwirtschaftliches Nachschlagewerk und Handbuch dienen. Die vorliegende Ausgabe wurde in vielen Bereichen überarbeitet und neu gestaltet. Neue önologische Verfahren werden genauso wie die heute zeitgemäßen Methoden der Verarbeitung behandelt. Auch in allen anderen Bereichen der Weinbehandlung, des Ausbaues und der Flaschenfüllung wurden die aktuellen Erkenntnisse berücksichtigt. Der Teil der mikrobiologischen und weinchemischen Grundlagen wurde ausführlicher gestaltet. Die neuen gesetzliche Bestimmungen wurden eingearbeitet, wie auch den Grundsätzen der Betriebshygiene und -kontrolle (HACCP) ein Kapitel gewidmet ist.

Buch (Kartoniert)

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Produktbeschreibung

Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kellerwirtschaftliches Nachschlagewerk und Handbuch dienen.
Die vorliegende Ausgabe wurde in vielen Bereichen überarbeitet und neu gestaltet. Neue önologische Verfahren werden genauso wie die heute zeitgemäßen Methoden der Verarbeitung behandelt. Auch in allen anderen Bereichen der Weinbehandlung, des Ausbaues und der Flaschenfüllung wurden die aktuellen Erkenntnisse berücksichtigt. Der Teil der mikrobiologischen und weinchemischen Grundlagen wurde ausführlicher gestaltet. Die neuen gesetzliche Bestimmungen wurden eingearbeitet, wie auch den Grundsätzen der Betriebshygiene und -kontrolle (HACCP) ein Kapitel gewidmet ist. 

Mehr vom Verlag:

Cadmos Verlag GmbH

Mehr vom Autor:

Steidl, Robert

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Kartoniert
Seiten: 310
Sprache: Deutsch
Erschienen: August 2017
Auflage: 10., aktualisierte Auflage
Maße: 238 x 169 mm
Gewicht: 981 g
ISBN-10: 3840483077
ISBN-13: 9783840483073
Verlagsbestell-Nr.: 8307

Bestell-Nr.: 19116912 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 160 (max 9.999)
Bestell-Nr. Verlag: 8307

LIBRI: 0000000
LIBRI-EK*: 23.40 € (35.00%)
LIBRI-VK: 38,52 €
Libri-STOCK: 0
LIBRI: 044 Vergriffen - Erscheinungstermin NA unbestimmt * EK = ohne MwSt.

UVP: 0 
Warengruppe: 17650 

KNO: 60822850
KNO-EK*: 23.30 € (35.00%)
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KNV-STOCK: 0

KNO-SAMMLUNG: AV-Fachbuch
KNOABBVERMERK: 10., aktualis. Aufl. 2017. 296 S. m. Abb. 24 cm
KNOZUSATZTEXT: Bisherige Ausg. siehe T.-Nr. 6578674
Einband: Kartoniert
Auflage: 10., aktualisierte Auflage
Sprache: Deutsch

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