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Blick ins Buch

Bali & Java Street Food

Kulinarische Reiseskizzen mit vielen Rezepten

von Susanti, Jenny / Wemheuer, Andreas   (Autor)

Street Food mit Kokos, Sambal & Sat‚. Der 4. Band der erfolgreichen "Street Food"-Reihe für kulinarische Globetrotter stellt die abwechslungsreiche und spannende Straßen-Küchen-Kultur Indonesiens vor: mit Rezepten zum Nachkochen und Adressen vor Ort aus Java und Bali.

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Produktbeschreibung

Street Food mit Kokos, Sambal & Sat‚.

Die indonesische Street-Food-Reise führt vom muslimisch-geprägten Java zum hinduistisch-geprägten Bali, durch grandiose Landschaften vorbei an Vulkanen, Mango-, Reis- und Chilifeldern, Märkten und Tempeln und natürlich zu jeder Menge Garküchen und kleinen Restaurants, die oft nur ein einziges Gericht auf der Karte haben, das dann aber genau hier besonders gut schmeckt. Die Geschichten dieser "Küchen auf Rädern" und der Menschen, die sie betreiben, werden hier erzählt und die typischen Rezepte zum Nachkochen vorgestellt.

Die Idee zur gemeinsamen Reise entstand während der Zusammenarbeit in Hamburg, wo die Autorin, Foodstylistin und gebürtige Indonesierin Jenny Susanti dem Fotografen und leidenschaftlich Reisenden Andreas Wemheuer von ihrer Heimat und deren wunderbarer, abwechslungsreicher Küche vorschwärmte. Mit tatkräftiger Unterstützung von Freunden und Familie vor Ort wurde die Reise dann geplant und umgesetzt. Herausgekommen ist ein köstlicher kulinarischer Road-Trip durch das Reich der tausend Inseln, wo (nicht nur) die Götter gerne Urlaub machen.

Das Lese-, Koch- und Reisebuch verführt zur sofortigen Reiseplanung und bis das Flugzeug startet, lassen sich die authentischen Rezepte gut zu Hause nachkochen, zumal Jenny Susanti für hier nicht erhältliche Zutaten entsprechende Varianten angibt. 

Autoreninfo

Jenny Susanti, geboren in Bandung, der Provinzhauptstadt von Westjava, Indonesien, lebt seit 1980 in Deutschland. Sie studierte Lebensmitteltechnologie und Ernährungswissenschaften in Berlin und Hamburg. Seit Anfang der 1990er Jahre arbeitet die Diplom-Ökotrophologin als Rezeptentwicklerin, Food-Journalistin und -Stylistin für viele namhafte Zeitschriften und Verlage in Deutschland. Ihre große Liebe zum Kochen ist in all ihren Produktionen zu spüren. Jedes Jahr besucht sie für mehrere Wochen ihre Familie auf Java. Sie freut sich, die Köstlichkeiten ihrer Heimat nun dem Publikum ihrer Wahlheimat vorstellen zu können. Der Fotograf Andreas Wemheuer, geboren in Hannover, ist ein leidenschaftlich Reisender. Er begeistert sich auf seinen Streifzügen rund um die Welt nicht nur für Länder, Kulturen und das Leben der Menschen, sondern auch immer für die kulinarischen Besonderheiten vor Ort. Seit den frühen 1990er Jahren arbeitet der Wahlhamburger in seinem Studio im Stadtteil Ottensen und deutschlandweit als Fotograf für namhafte Design- und Werbeagenturen sowie für Verlage und Marketingabteilungen großer Konzerne. 

Mehr vom Verlag:

Hädecke Verlag GmbH

Mehr aus der Reihe:

Street Food

Mehr vom Autor:

Susanti, Jenny / Wemheuer, Andreas

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Kartoniert
Seiten: 224
Sprache: Deutsch
Erschienen: Dezember 2015
Maße: 238 x 159 mm
Gewicht: 664 g
ISBN-10: 3775006869
ISBN-13: 9783775006866

Bestell-Nr.: 16171965 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 2 (max 9.999)
 

LIBRI: 2345798
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Libri-STOCK: 6
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UVP: 0 
Warengruppe: 14540 

KNO: 52887287
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KNV-STOCK: 11

KNO-SAMMLUNG: Street Food Bd.4
P_ABB: 486 Farbfotos
KNOABBVERMERK: 2015. 224 S. 486 Farbabb. 240 mm
KNOMITARBEITER: Fotos: Wemheuer, Andreas
Einband: Kartoniert
Sprache: Deutsch

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