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Vorschau & Blick ins Buch

Der Geschmacksthesaurus

Rezepte, Ideen und Kombinationen für die kreative Küche

von Segnit, Niki   (Autor)

Niki Segnits Geschmacksthesaurus ist das perfekte Handbuch für das unkonventionelle Kombinieren von Aromen.

Buch (Kartoniert)

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Produktbeschreibung

Warum schmecken gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintrauben oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig. Segnit paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht. 

Inhaltsverzeichnis

Inhalt

Einleitung

Geröstet

Fleischig

Käseartig

Erdig

Senfartig

Schweflig

Maritim

Lake & Salz

Grüne & Grasaromen

WürzigWaldig

Frisch-fruchtig

Mild-fruchtig

Zitrusaromen

Von Strauch & Hecke

Blumig-fruchtig

Rezeptregister

Allgemeines Register

Register der Geschmackspaarungen 

Autoreninfo

Segnit, Niki
Niki Segnit hat höchstens einmal eine Kartoffel geschält, bis sie mit Anfang zwanzig ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte. Seitdem experimentiert sie in ihrer Küche mit den unterschiedlichsten Zutaten und kocht auch gern einen Monat lang nur die Nationalgerichte eines Landes. Ihr erstes Buch, Der Geschmacksthesaurus, gewann den Andr‚-Simon-Preis für das beste Food-Buch, den Guild of Food Writers Award für das beste Debüt und stand auf der Shortlist für den Galaxy National Book Award. Es wurde in 13 Sprachen übersetzt. Segnit tritt regelmäßig im Rundfunk auf und schreibt Kolumnen, Features und Rezensionen für The Guardian, The Observer, The Times, The Times Litarary Supplement, The Sunday Times u. a. Sie lebt mit ihrem Mann und zwei Kindern in London.

Mill, Maria
Maria Mill studierte Germanistik und Anglistik in München und Houston und anschließend "Literarisches Übersetzen" in München. Seitdem ist sie als Übersetzerin, Redakteurin und Autorin tätig. 

Mehr vom Verlag:

Piper Verlag GmbH

Mehr aus der Reihe:

Piper Taschenbuch

Mehr vom Autor:

Segnit, Niki

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Kartoniert
Seiten: 543
Sprache: Deutsch
Erschienen: März 2015
Originaltitel: Flavour Thesaurus
Maße: 216 x 137 mm
Gewicht: 651 g
ISBN-10: 3492306330
ISBN-13: 9783492306331

Bestell-Nr.: 14983826 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 100 (max 9.999)
 

LIBRI: 2011716
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LIBRI-VK: 16,00 €
Libri-STOCK: 21
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DRM: 0
0 = Kein Kopierschutz
1 = PDF Wasserzeichen
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4 = MP3 Wasserzeichen
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UVP: 0 
Warengruppe: 24530 

KNO: 46171350
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KNO-VK: 14,99 €
KNV-STOCK: 8

KNO-SAMMLUNG: Piper Taschenbuch Bd.30633
KNOABBVERMERK: 2015. 544 S. 215 mm
KNOMITARBEITER: Übersetzung: Mill, Maria
Einband: Kartoniert
Sprache: Deutsch
Beilage(n): ,

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