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Blick ins Buch

Tress, S: Fleisch

Küchenpraxis * Warenkunde * 220 Rezepte

von Tress, Simon / Schweisfurth, Georg   (Autor)

Wenn schon Fleisch, dann richtig! In diesem Fleischkochbuch erfahren Sie alles über den verantwortungsvollen Fleischgenuss. Wie wirkt sich z. B. artgerechte Haltung auf Qualität und Geschmack des Fleisches aus? 220 leckere Rezepte von Braten über Steak bis Schmorgericht geben Anregungen dazu, wie Sie das Beste aus Rind, Schwein, Lamm und Geflügel herausholen und dabei vom ganzen Tier so wenig wie möglich verschwenden. Sie werden staunen!

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Produktbeschreibung

Wenn schon Fleisch, dann richtig! In diesem Fleischkochbuch erfahren Sie alles über den verantwortungsvollen Fleischgenuss. Wie wirkt sich z. B. artgerechte Haltung auf Qualität und Geschmack des Fleisches aus? 220 leckere Rezepte von Braten über Steak bis Schmorgericht geben Anregungen dazu, wie Sie das Beste aus Rind, Schwein, Lamm und Geflügel herausholen und dabei vom ganzen Tier so wenig wie möglich verschwenden. Sie werden staunen! 

Autoreninfo

Simon Tress ist Gewinner mehrerer Kochwettbewerbe und SWR-Koch bei Kaffee oder Tee .Er absolvierte seine Ausbildung im Hotel Vier Jahreszeiten am Schluchsee. Seine beruflichen Stationen waren daraufhin unter anderem die Traube Tonbach in Baiersbronn und das Hotel Quellenhof in Aachen.Georg Schweisfurth wurde 1959 in München geboren und wuchs in Herten, dem Stammsitz der Firma Herta, auf. Er absolvierte wie alle Kinder der Familie eine Lehre und studierte danach BWL und VWL. 1988 war er Mitinitiator der Herrmannsdorfer Landwerkstätten, seit 1996 ist er Geschäftsführer des ökologischen Seminarhotels Sonnenhausen, 1997 war er Mitbegründer der basic AG und im Vorstand bis 2004. 2007 gründete er in Abidjan BIOfairAFRICA. Er engagiert sich in verschiedenen Gremien und Institutionen, u. a. in der Schweisfurth-Stiftung, und ist im Aufsichtsrat von Greenpeace Deutschland.Silvio Knezevic wurde 1976 in München geboren und ist in Neuperlach und in einem Klosterdorf am Bodensee aufgewachsen. Nach einer Kochlehre tätig in 5-Sterne Hotels, als Caterer für Rockbands, als freier Grafiker und als Foodstylist. Von 2005 bis 2009 studierte er Fotodesign an der Hochschule München.
Seit 2006 tätig als freier Fotograf für verschiedene Magazine, Unternehmen und Agenturen. 

Mehr vom Verlag:

Christian Verlag GmbH

Mehr vom Autor:

Tress, Simon / Schweisfurth, Georg

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 398
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2014
Sonstiges: Best.-Nr.44640
Maße: 275 x 232 mm
Gewicht: 1750 g
ISBN-10: 3862446409
ISBN-13: 9783862446407
Verlagsbestell-Nr.: 44640

Bestell-Nr.: 14931403 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 8 (max 9.999)
Bestell-Nr. Verlag: 44640

LIBRI: 0000000
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LIBRI-VK: 25,00 €
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Warengruppe: 14550 

KNO: 46036227
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KNOABBVERMERK: 2014. 400 S. m. 250 Abb. 274 mm
KNOSONSTTEXT: Best.-Nr.44640
KNOMITARBEITER: Fotos: Knezevic, Silvio
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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