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FREI

Nährstoffe in Lebensmitteln

Die große Energie- und Nährwerttabelle

von Heseker, Beate / Heseker, Helmut (Autor)

Das Standardwerk wurde komplett aktualisiert und erweitert. In dieser Neuauflage liefert die "Hesekertabelle" jetzt Angaben zu 38 Inhaltsstoffen von über 1800 Lebensmitteln des täglichen Verzehrs. Unter anderem wurden der neue BLS 3.01 und weitere aktuelle Datenquellen berücksichtigt. Vorgefertigte oder bereits verzehrsfertige Lebensmittel und Gerichte spielen eine immer größere Rolle in unserem Alltag. Convenience-Produkte wurden daher in großem Umfang berücksichtigt. Beibehalten wurde der nutzerfreundliche Aufbau. Das neue Farbleitsystem führt schnell zu den einzelnen Lebensmittelgruppen. Mit Zusatztabellen u. a. zu Laktosegehalten verschiedenere Lebensmittel und zu sekundären Pflanzenstoffen.

Buch (Kartoniert)

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Details

Produktbeschreibung

Mehr vom Verlag:

Umschau Zeitschriftenverl

Mehr vom Autor:

Heseker, Beate / Heseker, Helmut

Produktdetails

Medium:	Buch
Format:	Kartoniert
Seiten:	320
Sprache:	Deutsch
Erschienen:	April 2013
Auflage:	4., komplett überarbeitete und stark erweiterte Auflage
Sonstiges:	Spiralbindung
Maße:	239 x 180 mm
Gewicht:	756 g
ISBN-10:	3930007320
ISBN-13:	9783930007325

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KNO-SAMMLUNG: Ernährungsumschau
KNOABBVERMERK: 4., überarb. Aufl. 2013. 320 S. 24 cm
KNOSONSTTEXT: Spiralbindung
Einband: Kartoniert
Auflage: 4., komplett überarbeitete und stark erweiterte Auflage
Sprache: Deutsch
Beilage(n): Spiralbindung