Wir liefern nach wie vor alle Bestellungen aus. Aufgrund der aktuellen Situation kann sich die Lieferzeit etwas verlängern.

Ravioli, Agnolotti, Tortellini & Co.

Gefüllte Teigtaschen pikant & süß

von Zavan, Laura   (Autor)

Ravioli con variazione! Gefüllte Teigtäschchen aus den verschiedenen Regionen Italiens, authentischer Genuss mit Originalrezepten! Hausgemachter Nudelteig, gefüllt mit Käse, Gemüse, Fleisch oder Fisch, in verschiedenen Formen - halbrund, quadratisch, geradelt oder gewickelt -, al dente gegart und dann entweder in Butter geschwenkt oder mit einer Sauce serviert - das ist die einfache Formel für typisch italienischen Hochgenuss!

Buch (Gebunden)

EUR 12,95

Alle Preisangaben inkl. MwSt.

  noch nicht lieferbar.
(Nachdruck folgt voraussichtlich April 2020. Wir liefern pünktlich zum Erscheinungstermin.)

Versandkostenfrei*

Dieser Artikel kann nicht bestellt werden.
 

Produktbeschreibung

Laura Zavans Liebe zu den gefüllten Teigtaschen zeigt sich schon in ihrem Wochen-Menüplan: Montags gibt's Tortellini, dienstags Agnolotti, mittwochs Ravioli, donnerstags Cappelletti, freitags Plin, samstags Ravioloni und sonntags Tortelloni.

Ihre authentischen Rezepte und raffinierten Füllungen verführen zum Nachmachen: beispielsweise Ravioli mit Nüssen und Gorgonzola oder mit Lachs, Rucola und Pistazie, Safran-Tortelli mit Mangold, Agnolotti mit Rindfleisch- und Endivienfüllung oder schwarze Ravioli mit Dorade und Kirschtomaten. Selbst vor süßen Experimenten macht sie nicht halt - frittierte Ravioli mit Honig-Ricotta-Füllung oder gefüllte Schokoladenherzen zeigen die süße Seite des Nudelteigs mit besonderem Inhalt.

Das Grundrezept für Nudelteig und seine Varianten mit unterschiedlichem Mehl oder in unterschiedlichen Farben (schwarz mit Sepiatinte, grün mit Kräutern oder Spinat, gelb mit Safran), die verschiedenen Formen von Agnolotti über Cappeletti bis Tortelloni, sowie eine Auswahl an Saucen (Salbeibutter, Tomatensauce mit Basilikum und Rag›) machen Appetit auf den hausgemachten Hochgenuss, zu dem nicht viel nötig ist, außer dem richtigen Werkzeug (kaum der Rede wert), ein bisschen Übung (schnell gelernt) und Freude an neuen Ideen ... fertig! 

Inhaltsverzeichnis

Eine kurze Geschichte der Ravioli
Kleine Raviolikunde Ravioli-Basics
Grundrezept Ravioliteig
Verschiedene Nudelteige
Ravioli zubereiten und garen
Füllungen und Saucen Ravioli mit Käse
Ravioli tre Formaggi
Halbmonde mit Ziegenkäse und Pesto
Plin mit Ricotta und Kräutern
Gorgonzola-Walnuss-Ravioloni
Ravioloni mit Taleggio und Artischocken
Blumenravioli mit Brie und Zucchini Ravioli mit Gemüse
Gemüseravioli mit Spinat und Ricotta
Tortelli mit Safran, Mangold und Spinat
Tortelloni mit Steinpilzen
Ravioloni mit Auberginen und Provolone
Ravioloni mit Spargel und Burrata
Halbmonde mit Grünkohl und Pancetta
Ravioli mit Artischocken
Tortelli mit Hokkaido-Kürbis
Ravioli mit Brokkoli und Sardellen
Halbmonde mit Roter Bete und Mohn Ravioli mit Fleisch
Cappelletti aus der Emilia-Romagna
Tortellini mit Perlhuhn und Kräutern
Rindfleisch-Endivien-Agnolotti
Grüne Ravioli mit Kalbfleisch und Spinat
Ravioli mit Cotechino-Wurst und Lauch
Schnelle Ente-Gemüse-Ravioli
Ravioli mit Geflügelleber und Apfel
Frittierte Ravioli mit Mortadella Ravioli mit Fisch
Tortelli mit Lachs, Rucola und Pistazien
Ravioli mit Kabeljau und Zitrone
Ravioloni mit Klippfisch und Tomaten
Schwarze Ravioli mit Dorade
Garnelen-Ingwer-Ravioli in Bouillon Süße Ravioli
Frittierte Ravioli mit Ricotta und Honig
Schokoladenherzen 

Mehr vom Verlag:

Hädecke Verlag GmbH

Mehr aus der Reihe:

Genuss im Quadrat

Mehr vom Autor:

Zavan, Laura

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 72
Sprache: Deutsch
Erschienen: Oktober 2013
Originaltitel: les Ravioli de Laura
Maße: 198 x 195 mm
Gewicht: 350 g
ISBN-10: 3775006591
ISBN-13: 9783775006590

Bestell-Nr.: 13816221 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 800 (max 9.999)
 

LIBRI: 4778987
LIBRI-EK*: 7.87 € (35.00%)
LIBRI-VK: 12,95 €
Libri-STOCK: 0
LIBRI: 304 Nachdruck / Bindequote April 2020 * EK = ohne MwSt.

UVP: 0 
Warengruppe: 14550 

KNO: 38623491
KNO-EK*: 7.07 € (35.00%)
KNO-VK: 12,95 €
KNV-STOCK: 0

KNO-SAMMLUNG: Genuss im Quadrat
P_ABB: 69 farbige Fotos
KNOABBVERMERK: 2013. 72 S. 69 Farbfotos. 197 mm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch
Beilage(n): ,

Alle Preise inkl. MwSt., innerhalb Deutschlands liefern wir immer versandkostenfrei. Informationen zum Versand ins Ausland.

Kostenloser Versand*

innerhalb eines Werktages

OHNE RISIKO

30 Tage Rückgaberecht

Käuferschutz

mit Geld-Zurück-Garantie