Ayurveda

Produktbeschreibung

Lassen Sie sich verzaubern von raffinierten Dips und Ghees, aromatischen Dals und abwechslungsreichem Gemüse. Gerichte wie Mungbohnen mit Kokos, Süßkartoffeln mit Roter Beete oder warmer Salat aus Ofengemüse folgen den Prinzipien der ayurvedischen Gesundheitslehre und sind auf die verschiedenen Naturelle abgestimmt. Die alltagstauglichen Rezepte von Mayoori Buchhalter und Raasti Stolze beweisen, dass gesunde Ernährung weder langweilig noch aufwendig sein muss. 

Inhaltsverzeichnis

Vorwort Ayurvedische Kost - eine kleine Einführung Grundenergien und Naturelle
Kapha Pitta Vata Gewürze Ghee selbst herstellen REZEPTE - Snacks/Salate
Spitzkohlsalat Blumenkohl im Teigmantel Leichte Pfannkuchen
Kartoffel-Kokos-Salat Joghurt-Dip mit Gurken und Tomaten Joghurt-Dip mit Kokos
und Koriander Joghurt-Dip mit Karotten Dattel-Chutney Basilikum-Dip
Koriander-Dip Koriander-Ghee Paprika-Ghee Curry-Bananen-Ghee Vollkornfladenbrote
Kleine Fladenbrote - Suppen Rote Linsensuppe Beluga-Linsen mit frischen Kräutern
Kichererbseneintopf Mungbohnen mit Kokos Linsensuppe mit Ingwer und Zitrone -
Getreide/Gemüse Gerstenbulgur Karottengemüse Saftiges Blattgemüse Gewürzreis
Süßkartoffeln und Rote Bete Warmer Salat aus Ofengemüse Blumenkohl und
Kartoffeln mit Schafskäse Fenchel in Ingwerwasser mit Kurkuma Kürbis aus dem
Backofen Reis mit Kurkuma, Kardamom oder Kreuzkümmel - Desserts Gedünstetes Obst
in Ghee Safranpudding Apfel-Chutney Pralinencreme Karotten-Apfelcreme
Mandelcreme Feigen-Mandelmilch Beerenmus mit Zitronencreme Süßer Grieß