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Moderne Kellertechnik

Neue und bewährte Verfahren

von Schmidt, Oliver   (Autor)

Moderne Kellertechniken im Überblick - Aktuelle Kellertechniken in kompakter Form erläutert - Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung bis zu Most und Weinbehandlung - Mit wertvollen Hinweisen zu neueren Techniken In diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesprochen. Es wird besonders auf neuere Techniken eingegangen. Auch neue önologische Verfahren werden vorgestellt, die in Übersee bereits üblich, in Europa aber häufig (noch) nicht zugelassen sind. Dieses Buch ist eine praktische Entscheidungshilfe für Winzer, die alles richtig machen wollen.

Buch (Kartoniert)

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Produktbeschreibung

Moderne Kellertechniken im Überblick
- Aktuelle Kellertechniken in kompakter Form erläutert
- Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung bis zu Most und Weinbehandlung
- Mit wertvollen Hinweisen zu neueren Techniken
In diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesprochen. Es wird besonders auf neuere Techniken eingegangen. Auch neue önologische Verfahren werden vorgestellt, die in Übersee bereits üblich, in Europa aber häufig (noch) nicht zugelassen sind.
Dieses Buch ist eine praktische Entscheidungshilfe für Winzer, die alles richtig machen wollen. 

Autoreninfo

Dr. Oliver Schmidt ist Leiter der kellerwirtschaftlichen Versuchstätigkeit an der Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg. 

Mehr vom Verlag:

Ulmer Eugen Verlag

Mehr vom Autor:

Schmidt, Oliver

Produktdetails

Medium: Buch
Seiten: 224
Format: Kartoniert
Sprache: Deutsch
Erschienen: Januar 2013
Maße: 208 x 146 mm
Gewicht: 366 g
ISBN-10: 3800156814
ISBN-13: 9783800156818

Bestell-Nr.: 12256062 
 

LIBRI: 9609350
LIBRI-EK*: 16.29 € (30.00%)
LIBRI-VK: 24,90 €
STOCK Libri: 11
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UVP: 0 
Warengruppe: 17650 

KNO: 33636966
KNO-EK*: 17.45 € (25.00%)
KNO-VK: 24,90 €

KNO-SAMMLUNG: Rebe & Wein
P_ABB: 156 Abbildungen, 13 Tabellen
KNOABBVERMERK: 2013. 224 S. m. 160 Fotos u. Zeichn. 21 cm
Einband: Kartoniert
Sprache: Deutsch

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