Moderne Kellertechnik
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Moderne Kellertechnik (Kartoniert)

Neue und bewährte Verfahren

von Schmidt, Oliver

  Buch
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Buch   (Kartoniert)
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Beschreibung zu "Moderne Kellertechnik"  (Buch)

Moderne Kellertechniken im Überblick
- Aktuelle Kellertechniken in kompakter Form erläutert
- Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung bis zu Most und Weinbehandlung
- Mit wertvollen Hinweisen zu neueren Techniken
In diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesprochen. Es wird besonders auf neuere Techniken eingegangen. Auch neue önologische Verfahren werden vorgestellt, die in Übersee bereits üblich, in Europa aber häufig (noch) nicht zugelassen sind.
Dieses Buch ist eine praktische Entscheidungshilfe für Winzer, die alles richtig machen wollen. 

Medium:  Buch
Seiten:  224
Format:  Kartoniert
Sprache:  Deutsch
Erschienen:  Januar 2013
Mehr vom Autor
› Schmidt, Oliver
Mehr vom Verlag:
› Ulmer Eugen Verlag
Maße:  208 x 146 mm
Gewicht:  366 g
ISBN-10:  3800156814
ISBN-13:  978-3800156818

Autormehr Info ›

Dr. Oliver Schmidt ist Leiter der kellerwirtschaftlichen Versuchstätigkeit an der Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg. 

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