Wildbrethygiene heute

Beurteilung | Versorgung | Verordnungen

von Deutz, Armin   (Autor)

Für Jäger und Wildbret-Genießer: alle Aspekte der Gewinnung und Verarbeitung von Wild - mit EU-Verordnungen · Jagdmethoden, die die Fleischqualität beeinflussen, richtiges Versorgen des Wilds, Fleischgewinnung in Step-by-Step-Bildserien · Hinweise für die Direktvermarktung von Wild aus dem Revier an Endverbraucher, Einzelhandel und Gastronomie.

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Produktbeschreibung

Für Jäger und Wildbret-Genießer: alle Aspekte der Gewinnung und Verarbeitung von Wild - mit EU-Verordnungen · Jagdmethoden, die die Fleischqualität beeinflussen, richtiges Versorgen des Wilds, Fleischgewinnung in Step-by-Step-Bildserien · Hinweise für die Direktvermarktung von Wild aus dem Revier an Endverbraucher, Einzelhandel und Gastronomie. 

Autoreninfo

Deutz, Armin
Univ. Doz. Dr. Armin Deutz, Dipl. ECVPH (The European College of Veterinary Public Health), 1962 in Friesach/Kärnten geboren, ist Fachtierarzt für Wild- und Zootiere. Er leitet den Steirischen Tiergesundheitsdienst und die Fachabteilung für das Veterinärwesen in Graz. Zudem ist er Vorsitzender der Sektion Wildtierkunde und Umweltforschung der Österr. Gesellschaft der Tierärzte und Vorsitzender der Prüfungskommission für den Fachtierarzt für Wild- und Zootiere. 

Mehr vom Verlag:

BLV Buchverlag GmbH & Co.

Mehr vom Autor:

Deutz, Armin

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 160
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2012
Maße: 250 x 197 mm
Gewicht: 702 g
ISBN-10: 3835409891
ISBN-13: 9783835409897

Bestell-Nr.: 12194055 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 243685
Libri-Relevanz: 4 (max 9.999)
 

LIBRI: 7953470
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P_ABB: 170 farbige Abbildungen
KNOABBVERMERK: 2012. 160 S. m. 170 farb. Abb. 246 mm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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