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Wollenberg, M: Alles Fisch!

Die neue Fischküche

von Wollenberg, Michael / Paulus, Harald   (Autor)

Fisch ist in seiner Vielfalt eine tolle Alternative zu Fleisch und bereichert jeden Speiseplan. Zudem ist er enorm gesund: fettarm, eiweißreich, leicht verdaulich und voller wichtiger Mineralien und Vitamine. Wie man Fisch und Meeresfrüchte am besten zubreitet, zeigen Harald Paulus und Michael Wollenberg in diesem Buch mit vielen beliebten Rezepten aus ihrem Hamburger Fischrestaurant Marlin. Von der wärmenden Sylter Fischsuppe über delikaten Steinbeißer auf Ratatouille bis hin zu gebratenem Thun im Sesammantel oder der schnellen Pasta mit Meeresfrüchten. Dieses Buch lässt jeden zum Fischgenießer werden

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Produktbeschreibung

Fisch ist in seiner Vielfalt eine tolle Alternative zu Fleisch und bereichert jeden Speiseplan. Zudem ist er enorm gesund: fettarm, eiweißreich, leicht verdaulich und voller wichtiger Mineralien und Vitamine. Wie man Fisch und Meeresfrüchte am besten zubreitet, zeigen Harald Paulus und Michael Wollenberg in diesem Buch mit vielen beliebten Rezepten aus ihrem Hamburger Fischrestaurant Marlin. Von der wärmenden Sylter Fischsuppe über delikaten Steinbeißer auf Ratatouille bis hin zu gebratenem Thun im Sesammantel oder der schnellen Pasta mit Meeresfrüchten. Dieses Buch lässt jeden zum Fischgenießer werden 

Kritik

"Dieses Buch lässt jeden zum Fischliebhaber werden."
Das Neue Blatt, April 03, 2013

"Meisterhaftes aus dem Meer...überzeugt auch Fleischesser"
Hamburger Abendblatt, Februar 21, 2013

"Da wird jeder zum Fischgenießer!"
Szene Hamburg, Januar, 2013

"zu allem aus dem Wasser findet sich ein wunderbares Rezept."
Al dente, März, 2013 

Autoreninfo

Michael Wollenberg kocht seit Jahrzehnten erfolgreich mit Wild und Fisch. Zu seinen zahlreichen Auszeichnungen gehört auch die zum besten Fischkoch der Welt, der Bocuse d'Or Prix de Poisson. Sein erstes Restaurant in Hamburg, natürlich ein Fischlokal, riss die Hamburger zu Begeisterungsstürmen hin: das Marinas in Harburg. Neben seinem seit 2005 bestehenden Wildlokal Wattkorn eröffnete er Anfang 2011 in Hamburgs Norden das Marlin, in dem er fangfrische Meeresspezialitäten anbietet. 

Mehr vom Verlag:

EDEL

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 143
Sprache: Deutsch
Erschienen: Dezember 2012
Maße: 269 x 181 mm
Gewicht: 525 g
ISBN-10: 3841901077
ISBN-13: 9783841901071

Bestell-Nr.: 10592870 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
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KNOABBVERMERK: 2012. 144 S. m. 70 Farbfotos. 27 mm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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