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Levante - Gemeinsam orientalisch genießen

100 Rezepte für opulente Mezze-Buffets

von Dusy, Tanja   (Autor)

Mezze sind die neuen Tapas - Die neue Levante-Küche Die trendige Levante-Küche ist weit mehr als eine traditionelle Länderküche aus Syrien, dem Libanon, Israel oder Jordanien. Viele Gerichte basieren auf traditionellen orientalischen Speisen, bei denen frisches Gemüse, Hülsenfrüchte und reichlich Kräuter und Gewürze eine große Rolle spielen. Gleichzeitig ist sie aber auch offen und experimentierfreudig. Häufig ersetzen die Mezze, kleine Speisen in Portionsschälchen, ein ganzes Menü und laden dazu ein, sich ungezwungen mit Freunden und Familie an einer Tafel niederzulassen. Tanja Dusy präsentiert in 10 unterschiedlichen Food-Platten über 100 Rezepte, die die kulinarische Vielfalt des östlichen Mittelmeers in die eigenen vier Wände holt. Die Themen der Buffets reichen von Israeli Breakfast bis Shakshouka-Imbiss, von Barbecue bis Street Food, von Veggie-Platten bis orientalische Kaffeehaus-Sweets. Gemeinsam orientalisch genießen: Opulente Mezze-Tafeln oder orientalische Snacks - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

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Produktbeschreibung

Mezze sind die neuen Tapas - Die neue Levante-Küche
Die trendige Levante-Küche ist weit mehr als eine traditionelle Länderküche aus Syrien, dem Libanon, Israel oder Jordanien. Viele Gerichte basieren auf traditionellen orientalischen Speisen, bei denen frisches Gemüse, Hülsenfrüchte und reichlich Kräuter und Gewürze eine große Rolle spielen. Gleichzeitig ist sie aber auch offen und experimentierfreudig. Häufig ersetzen die Mezze, kleine Speisen in Portionsschälchen, ein ganzes Menü und laden dazu ein, sich ungezwungen mit Freunden und Familie an einer Tafel niederzulassen. Tanja Dusy präsentiert in 10 unterschiedlichen Food-Platten über 100 Rezepte, die die kulinarische Vielfalt des östlichen Mittelmeers in die eigenen vier Wände holt. Die Themen der Buffets reichen von Israeli Breakfast bis Shakshouka-Imbiss, von Barbecue bis Street Food, von Veggie-Platten bis orientalische Kaffeehaus-Sweets.
Gemeinsam orientalisch genießen: Opulente Mezze-Tafeln oder orientalische Snacks - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! 

Kritik

"Die ganze Welt des Orients in kleinen Häppchen: Tanja Dusy bringt die Exotik aus 1001 Nacht in die heimische Küche. [...] Sie schmecken allesamt aromatisch, sind umweht vom Zauber des Morgenlandes, begeistern durch ihre Einfachheit und entzücken durch ihre kreative Vielfalt." CarpeGusta 20190320 

Autoreninfo

Dusy, Tanja
Tanja Dusy fühlt sich am wohlsten, wenn es in der Küche rundgeht. Sie schreibt seit 15 Jahren erfolgreich Kochbücher und war lange Zeit als Redakteurin tätig. Als Küchenprofi entwickelt sie Rezepte, die nicht nur verlässlich gelingen, sondern auch das besondere Etwas haben.

Panzer, Maria
Maria Panzer ist Foodfotografin mit wahrer Leidenschaft. Ihrer Liebe zum Essen konnte sie zunächst in ihrem Studium des Ernährungsmanagements und der Diätetik frönen, bis sie ihren eigenen Foodblog "marylicious"ins Leben rief. Seitdem verführt sie dort ihre Leser regelmäßig mit süßen Köstlichkeiten, die nicht nur aus ihrer Feder, sondern auch aus ihrem Objektiv stammen. 

Mehr vom Verlag:

Edition Michael Fischer

Mehr vom Autor:

Dusy, Tanja

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 160
Sprache: Deutsch
Erschienen: März 2019
Maße: 241 x 202 mm
Gewicht: 802 g
ISBN-10: 3960933061
ISBN-13: 9783960933069

Bestell-Nr.: 25343122 
 

LIBRI: 2372016
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LIBRI-VK: 22,00 €
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KNO: 75121226
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KNOABBVERMERK: 2019. 160 S. 241 mm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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