Tapas vegetarisch

Spanische kleine Köstlichkeiten

von Kunzke, Margit   (Autor)

­Viva la tapa vegetariana! Vegetarisch köstlich und echt spanisch: leckere Häppchen und Spezialitäten für den Urlaub zuhause. Das Schöne an Tapas ist, dass die Portionen klein und die genussvolle Auswahl dafür umso größer ist. Die Häppchen sind so lecker, dass man gar nicht genug davon probieren kann. Dabei hat man die Wahl zwischen traditionellen Tapas, modernen Interpretationen und raffinierten Kreationen, bei denen auch Zutaten aus den umliegenden Mittelmeerküchen eine Rolle spielen dürfen. Ob Artischocken im Orangensud oder Mangold mit Pinienkernen, Papas arrugadas, Sherryschalotten oder katalanisches Tomatenbrot - mit diesen Rezeptideen wird die nächste Einladung ein voller Erfolg!

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Produktbeschreibung

­Viva la tapa vegetariana!

Vegetarisch köstlich und echt spanisch: leckere Häppchen und Spezialitäten für den Urlaub zuhause.

Das Schöne an Tapas ist, dass die Portionen klein und die genussvolle Auswahl dafür umso größer ist. Die Häppchen sind so lecker, dass man gar nicht genug davon probieren kann. Dabei hat man die Wahl zwischen traditionellen Tapas, modernen Interpretationen und raffinierten Kreationen, bei denen auch Zutaten aus den umliegenden Mittelmeerküchen eine Rolle spielen dürfen.

Ob Artischocken im Orangensud oder Mangold mit Pinienkernen, Papas arrugadas, Sherryschalotten oder katalanisches Tomatenbrot - mit diesen Rezeptideen wird die nächste Einladung ein voller Erfolg! 

Inhaltsverzeichnis

Vorwort
Tapas und Fingerfood
Spanische Spezialitäten & besondere Zutaten Süppchen als Tapas
- Scharfe Pepinosuppe mit Maiscreme Sopita picante de pepinos con crema dulce de ma¡s
- Gazpacho aus Erbsen mit Minze V Gazpacho de guisantes con menta
- Pinienkernsuppe mit Zuckerschoten Ajoblanco de pi¤ones con tirabeques
- Creme aus Gurken, Joghurt und Pfirsich Crema de pepinos, yogur y melocot¢n Tapas mit Artischocken
- Artischocken-Barigoule V Alcachofas Barigoule
- Artischocken im Orangensud Alcachofas en jugo de naranja
- Marinierte Artischocken mit Balsamico-Erdbeeren V Corazones de alcachofa con fresas en vinagre bals mico
- Artischockenherzen mit Ziegenkäse und Paprikasauce Corazones de alcachofa con queso de cabra y salsa de pimiento Tapas mit Auberginen
- Marinierte kleine Auberginen mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern V Berenjenas peque¤as marinadas en aceite De oliva, ajo y hierbas arom ticas
- Gebratene Auberginen mit Ziegenkäseschaum und Lavendel Berenjenas asadas con espuma de queso de cabra y lavanda
- Türmchen aus Auberginen, Tomaten und Ziegenfrischkäse Torrecita de berenjenas, tomates y queso de oveja
- Auberginen mit Pinienkernen und Joghurtsauce Berenjenas con pi¤ones en salsa de yogur Tapas mit Datteln und Feigen
- Datteln, gefüllt mit Frischkäse D tiles rellenos con queso fresco de cabra
- Datteln, gefüllt mit Blauschimmelkäse D tiles rellenos con queso azul
- Datteln, gefüllt mit Walnüssen D tiles rellenos con nueces
- Frische Feigen mit CrŠme fra×che Higos con CrŠme fraŒche Tapas mit Hummus
- Hummus mit knusprigen Auberginen V Hummus con berenjenas crujientes
- Hummus aus Süsskartoffeln und Basilikum V Hummus de batatas y albahaca
- Hummus mit Tapenade V Hummus con Tapenade Tapas mit Käse
- Karamellisierte Champagnerzwiebel mit Ziegenkäse Cebollas caramelizadas con cava y queso de cabra
- Blätterteigpasteten mit Käsecreme und konfierter Paprika Tartaleta de crema de queso y pimientos confitados
- Frischkäse mit Rucola und Honig-Walnuss-Vinaigrette Queso fresco con r£cula, miel y vinagreta de nueces
- Gegrillter Ziegenkäse mit Bohnenkraut Queso de cabra a la brasa con ajedrea
- Ziegenkäse mit Kirsche Queso de cabra con cereza Tapas mit Kartoffeln
- Pikante Kartoffeln mit Piment¢n de la Vera V Patatas picantes con Piment¢n de la Vera
- Traditionelle Alioli V Alioli tradicional
- Mojo rojo (rote Sauce)
- Mojo verde (grüne Sauce)
- Runzelkartoffeln mit roter und grüner kanarischer Sauce V Papas arrugadas con Mojo rojo y Mojo verde
- Kartoffeltürmchen mit Spinat V Torrecita de patatas con espinacas
- Arme-Leute-Kartoffeln V Patatas a lo pobre Tapas mit Pilzen
- Champignonpat‚ mit Sherry Oloroso V Pat‚ de champi¤ones al Oloroso
- Champignons in Sherry V Champi¤ones al Jerez
- Pilze mit konfiertem Knoblauch und Tomaten V Ajada de setas y tomates
- Mit Pilzen gefüllte Pimientos del Piquillo und grüne Feldsalatsauce Pimientos del Piquillo rellenos de setas en salsa de can¢nigos Tapas mit Tomaten
- Katalanisches Tomatenbrot V Pa amb tom…quet
- Kirschtomaten, gefüllt mit gebratenen Auberginen V Tomates cherry rellenos de berenjenas asadas
- Kirschtomaten mit Mozzarella und Walnussvinaigrette Tomates cherry con mozzarella y vinagreta de nueces
- Tomaten auf Blätterteigquadraten Tomates sobre hojaldre
- Tomatentarte mit Lavendel, Ziegenkäse und schwarzen Oliven Tarta de tomates con lavanda, queso de cabra y aceitunas negras Weitere Tapas
- Dicke Bohnen in Weisswein mit Kräutern und Knoblauch V Habas en vino blanco con hierbas y ajo
- Marinierte Zucchini V Calabacines marinados
- Schwarze Oliven mit Kräutern mariniert V Aceitunas negras marinadas con hierbas arom ticas
- Pimientos de Padr¢n V Pimientos de Padr¢n-Herb¢n
- Mangold mit Pinienkernen, Rosinen und Knoblauch V Acelgas con pi¤ones, pasas y ajo
- Spargelspitzen mit Haselnuss-Zwiebel-Sauce V Puntas de esp rragos con salsa de avellanas y cebollas
- Grüner Sp 

Mehr vom Verlag:

Hädecke Verlag GmbH

Mehr aus der Reihe:

Genuss im Quadrat

Mehr vom Autor:

Kunzke, Margit

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 90
Sprache: Deutsch
Erschienen: April 2014
Maße: 198 x 195 mm
Gewicht: 420 g
ISBN-10: 3775006664
ISBN-13: 9783775006668

Bestell-Nr.: 14555572 
 

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KNO-SAMMLUNG: Genuss im Quadrat
P_ABB: 50 farbige Fotos
KNOABBVERMERK: 2014. 91 S. m. 35 Farbfotos. 197 mm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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