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Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter

von Ulmer Eugen Verlag

Der heutige Weinkonsument kennt sich immer besser mit den Qualitätsmerkmalen der Weine aus. Daran muss sich der moderne Winzer anpassen. In diesem praxisnahen und leicht verständlichen Fachbuch werden detailliert die verschiedenen Weininhaltsstoffe wie Säuren, Gerbstoffe und Aromastoffe und viele mehr beschrieben. Analyseverfahren zu deren Bestimmung werden in übersichtlicher Form vorgestellt. Anhand der ausgeklügelten vorgestellten Verfahren kann der Winzer Einfluss auf diese Inhaltsstoffe nehmen und so seine Weine gezielt verbessern.

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Details

Produktbeschreibung

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Ulmer Eugen Verlag

Mehr aus der Reihe:

Winzerpraxis

Produktdetails

Medium:	Buch
Format:	Gebunden
Seiten:	, 77
Sprache:	Deutsch
Erschienen:	März 2004
Maße:	209 x 149 mm
Gewicht:	156 g
ISBN-10:	3800146096
ISBN-13:	9783800146093

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KNO-SAMMLUNG: Winzerpraxis
P_ABB: 20 Fotos, 10 Zeichn.
KNOABBVERMERK: 2004. 80 S. m. 20 Fotos u. 10 Zeichn. 21 cm
KNOMITARBEITER: Hrsg. v. Reinhard Eder
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch