Analytik des Weines

Untersuchen und bewerten

von Dietrich, Helmut / Otteneder, Herbert / Wittkowski, Reiner (Autor)

Sie arbeiten in der Qualitätssicherung, Forschung oder Lehre mit Wein? Erfahren Sie hier alle Methoden und automatisierten Verfahren zur Analyse, Interpretation und Bewertung. Beispielsweise Bestimmung von Phosphat, Sulfat, Chlorid und Nitrat mit der Anionenchromatographie, Totalreflexions-Röntgenfluoreszenzanalyse (TRFA, TXRF), Bedeutung und Interpretation der Stabilisotopenverhältnisse, Continuous Flow Analyse. Interpretieren Sie Zusatzstoffe, Behandlungsmittel und Kontaminanten und erfahren Sie alles über die chemische und organische Zusammensetzung von Wein.

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Details

Produktbeschreibung

Autoreninfo

Dietrich, HelmutProf. Dr. Helmut Dietrich leitet das Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung an der Hochschule Geisenheim University.Otteneder, HerbertDr. Herbert Otteneder war von 1986 bis 2005 Leiter des Chemischen Untersuchungsamtes Trier.Wittkowski, ReinerDr. Reiner Wittkowski ist Vizepräsident des Bundesinstituts für Risikobewertung.

Mehr vom Verlag:

Ulmer Eugen Verlag

Mehr vom Autor:

Dietrich, Helmut / Otteneder, Herbert / Wittkowski, Reiner

Produktdetails

Medium:	Buch
Format:	Gebunden
Seiten:	339
Sprache:	Deutsch
Erschienen:	September 2019
Band-Nr.:	2
Sonstiges:	.03892
Maße:	242 x 179 mm
Gewicht:	962 g
ISBN-10:	3818603898
ISBN-13:	9783818603892
Verlagsbestell-Nr.:	03892

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Wollgrasweg 41

70599 Stuttgart

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P_ABB: 47 farbige Zeichnungen, 87 Tabellen
KNOABBVERMERK: 2019. 341 S. 47 farbige Zeichnungen, 87 Tabellen. 23.5 cm
KNOSONSTTEXT: .03892
KNOMITARBEITER: Herausgegeben von Dietrich, Helmut; Otteneder, Herbert; Wittkowski, Reiner
KNO-BandNr. Text:2
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch
Beilage(n): ,