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Meine Küche der Gewürze (Gebunden)

von Schuhbeck, Alfons

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Buch   (Gebunden)
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Gewürze erleben derzeit eine Renaissance - das ist sicherlich auch ein Verdienst von Alfons Schuhbeck. Wie kaum ein anderer versteht es der bayerische Sternekoch, Kräuter und Gewürze kreativ in der ...

Medium:  Buch
Seiten:  377
Format:  Gebunden
Sprache:  Deutsch
Erschienen:  Oktober 2009
Mehr vom Autor
› Schuhbeck, Alfons
Mehr vom Verlag:
› Zabert Sandmann
Maße:  210 x 264 mm
Gewicht:  1616 g
ISBN-10:  3898831930
ISBN-13:  978-3898831932
Verlagsbestell-Nr.:  43700193

Beschreibungmehr Info ›

Gewürze erleben derzeit eine Renaissance - das ist sicherlich auch ein Verdienst von Alfons Schuhbeck. Wie kaum ein anderer versteht es der bayerische Sternekoch, Kräuter und Gewürze kreativ in der Küche einzusetzen. Aber auch das jahrtausendealte Wissen um die Heilwirkung der Gewürze hat Alfons Schuhbeck wieder neu entdeckt. Er weiß, wie man Gerichte nicht nur raffinierter, sondern auch bekömmlicher macht und wie man mit Gewürzen etwas für sein eigenes Wohlbefinden und seine Gesundheit tun kann. Für sein Standardwerk hat Alfons Schuhbeck mehr als 150 neue, überraschende Rezepte entwickelt: Heimische Tradition mischt sich dabei mit exotischem Flair, orientalischer Zauber mit den Düften des Mittelmeers. Köstlichkeiten wie Chilipflanzerl mit Aprikosensenf, Juwelenreis mit Hähnchenbrust und Safran, Wolfsbarsch mit Fenchel und Lavendelblüten oder Schokoladencreme mit Chili und Zimt entfachen ein Feuwerwerk an Aromen und sind ein Erlebnis für die Sinne. Außerdem werden in reich bebilderten Porträts die wichtigsten Kräuter und Gewürze vorgestellt, und Alfons Schuhbeck gibt viele Tipps, wie man beim Würzen neue Wege einschlagen kann. 

Autormehr Info ›

Alfons Schuhbeck, 1949 in Traunstein/Oberbayern geboren, absolvierte seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und München. Er zählt zu den beliebtesten deutschen Spitzenköchen. 1983 erlangte er seinen ersten Michelin-Stern, 1989 wurde er "Koch des Jahres" im Gault Millau. Mit seiner charmanten Art und seinem profunden Know-how hat er sich längst in die Herzen der TV-Zuschauer gekocht. Wie kein Zweiter versteht es Alfons Schuhbeck in seiner Küche Traditionsbewusstsein mit Kreativität zu verbinden. 

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