Brote ohne Kneten
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Portofrei

Brote ohne Kneten (Kartoniert)

No-Knead-Breads

von Weber, Anne-Katrin

  Buch
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Buch   (Kartoniert)
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Beschreibung zu "Brote ohne Kneten"  (Buch)

Seit 30.000 Jahren backen Menschen Brot. Da sollten wir wissen, was schmeckt und gut bekömmlich ist. Stattdessen führen moderne Turbo-Treibmittel zu Brotfrust und Unverträglichkeiten. Was tun? Selbst backen mit einem traditionellen Verfahren, das just in time sein Comeback feiert: Einfach Wasser, Mehl, Hefe und Salz vermischen. Das ist obersimpel, dauert 5 Minuten, und den Rest erledigt der Teig durch das langsame Gehen von alleine. Nach 20 Stunden Ruhe geht es - ganz ohne mühsames Kneten - ab in den Ofen. Heraus kommen Brote mit knuspriger Kruste und herrlich aromatischem Inneren. Das Prinzip ist so sicher, dass Sie damit die ganze Welt des Brotbackens zu sich nach Hause holen: mit verschiedenen Mehlsorten und mit vielen Zutaten wie Trockenfrüchten, Quinoa oder Hirse, kräftigen Gewürzen, Speck, Kürbis, Möhren oder Käse. Für all diese Brotsorten brauchen Sie nur einen Bräter mit Deckel und diese unwiderstehlichen Rezepte. Und auch Semmeln und Seelen, Pizza und Foccacia gelingen mit der no-knead-Methode! 

Medium:  Buch
Seiten:  64
Format:  Kartoniert
Sprache:  Deutsch
Erschienen:  August 2017
Sonstiges:  Klappenbroschur
Mehr vom Autor
› Weber, Anne-Katrin
Mehr aus der Reihe:
› GU Kochen & Verwöhnen Küchen-Ratgeber
Mehr vom Verlag:
› Graefe und Unzer Verlag
Maße:  198 x 167 mm
Gewicht:  185 g
ISBN-10:  3833861606
ISBN-13:  978-3833861604

Autormehr Info ›

Anne-Katrin Weber weiß vertiefte nach ihrer Ausbildung zur Köchin ihre Praxis zunächst in der Sterne-Gastronomie, bevor sie Ernährungswissenschaft studierte. Anschließend arbeitete sie in der Food-Redaktion der Zeitschrift Brigitte. Heute ist Anne-Katrin Weber Autorin zahlreicher Koch- und Backbücher und arbeitet als Foodstylistin für namhafte Redaktionen im In- und Ausland. 

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