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Blick ins Buch

Macarons (Gebunden)

Originalrezepte, die sicher gelingen. Mit Tipps und Tricks vom Pâtissier

von Maréchal, José

  Buch
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Beschreibung zu "Macarons"  (Buch)

Macarons sind heute auf der ganzen Welt als unwiderstehliche Klassiker der französischen Konditorskunst bekannt und beliebt. Das raffinierte Konfekt aus Mandeln, Zucker und Eiweiss, ist zarte Verführung pur: Es ist zugleich weich und knusprig, luftig-leicht und mit zart schmelzender Creme gefüllt, und es lässt sich mit neuen Aromen fast endlos variieren. Dieses Buch vermittelt die unentbehrlichen Grundlagen und verrät alle Geheimnisse, Tipps und Tricks, damit das delikate Backwerk sicher gelingt: Es stellt die Grundzutaten und alle notwendigen Utensilien vor, beschreibt das Vorgehen anschaulich und leicht verständlich und erklärt auch, was aus welchem Grund misslingen kann. Neun Macaron-Grundrezepte erklären die Zubereitung Schritt für Schritt. Mit kreativen Vorschlägen für abwechslungsreiche Dekorationen, Rezeptvariationen und vielen Tipps und Tricks vom Pƒtissier. 

Medium:  Buch
Seiten:  112
Format:  Gebunden
Sprache:  Deutsch
Erschienen:  August 2011
Auflage:  Neuauflage
Mehr vom Autor
› Maréchal, José
Mehr vom Verlag:
› AT Verlag
Originaltitel:  Le Macaron
Maße:  205 x 149 mm
Gewicht:  363 g
ISBN-10:  3038005932
ISBN-13:  978-3038005933
Hinweis: Nur noch wenige Exemplare auf Lager.

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